Goulash met krieltjes
Een heerlijke goulash met krieltjes die perfect past bij elke gelegenheid. Het vlees wordt gestoofd in tomatenpuree en bouillon, waardoor het lekker mals en sappig blijft. De gekookte krieltjes worden platgedrukt en onder de grill geplaatst tot ze knapperig en krokant zijn. Serveer de goulash met gekruide zuurkool en een vleugje crème fraîche.
30 min bereiden
hoofdgerecht
498 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Krieltjes in de schil
- 2 Uien
- 2 groene paprika’s
- 3 el Olijfolie
- 70 g Tomatenpuree
- 300 g filetlapjes à la minute
- 1 el bloem
- 1 runderbouillonblokje
- 520 g zuurkool naturel
- 200 g Crème Fraîche
- 1 bakpapier en pureestamper
Bereiding
Goulash met krieltjes
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Goulash met krieltjes
- Verwarm de ovengrill voor. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kook de krieltjes in 15 min. beetgaar.
- Snijd de uien in halve ringen en de paprika’s in reepjes. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de ui en paprika. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee.
- Snijd intussen het vlees in reepjes en schep om met 1 el bloem. Klop het overtollige bloem van het vlees, voeg het vlees toe aan de hapjespan en bak rondom aan. Schenk er 200 ml water bij en verkruimel er het bouillonblokje boven. Breng tegen de kook aan en stoof zonder deksel in 10 min. gaar.
- Giet de krieltjes af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Schep er 1 el olie door. Verdeel de krieltjes over de bakplaat. Duw de krieltjes met de onderkant van een mok plat. Schuif ze 10 min. onder de grill tot ze knapperig zijn. Breng op smaak.
- Giet intussen de zuurkool af, schep door de goulash en warm 3 min. mee. Roer de crème fraîche los en breng op smaak met peper. Schep de goulash, krieltjes en crème fraîche op 4 borden.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Krieltjes in de schil
- 2 Uien
- 2 groene paprika’s
- 3 el Olijfolie
- 70 g Tomatenpuree
- 300 g filetlapjes à la minute
- 1 el bloem
- 1 runderbouillonblokje
- 520 g zuurkool naturel
- 200 g Crème Fraîche
- 1 bakpapier en pureestamper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Goulash met krieltjes op tafel.
- Verwarm de ovengrill voor. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kook de krieltjes in 15 min. beetgaar.
- Snijd de uien in halve ringen en de paprika’s in reepjes. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de ui en paprika. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee.
- Snijd intussen het vlees in reepjes en schep om met 1 el bloem. Klop het overtollige bloem van het vlees, voeg het vlees toe aan de hapjespan en bak rondom aan. Schenk er 200 ml water bij en verkruimel er het bouillonblokje boven. Breng tegen de kook aan en stoof zonder deksel in 10 min. gaar.
- Giet de krieltjes af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Schep er 1 el olie door. Verdeel de krieltjes over de bakplaat. Duw de krieltjes met de onderkant van een mok plat. Schuif ze 10 min. onder de grill tot ze knapperig zijn. Breng op smaak.
- Giet intussen de zuurkool af, schep door de goulash en warm 3 min. mee. Roer de crème fraîche los en breng op smaak met peper. Schep de goulash, krieltjes en crème fraîche op 4 borden.
