Groenteomelet met volkorenbrood en komkommersalade
Een groenteomelet met volkorenbrood en komkommersalade staat in no-time op tafel. Bak de roerbakmix in een koekenpan, klop ondertussen de eieren los met kaas, voeg toe, leg het deksel op de pan en laat zachtjes bakken. Serveer met zelfgemaakte salade van rode ui, komkommer en azijn. Lekker met knapperig geroosterd brood.
25 min bereiden
hoofdgerecht
446 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Olijfolie
- 400 g Champignon Roerbakmix
- 8 eieren
- 50 g Geraspte kaas jong belegen 30+
- 1 rode ui
- 1 komkommer
- 2 el Azijn
- 8 sneetjes volkorenbrood
Bereiding
Groenteomelet met volkorenbrood en komkommersalade
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groenteomelet met volkorenbrood en komkommersalade
- Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de roerbakmix 5 min.
- Klop intussen de eieren los. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met peper.
- Schenk het eimengsel over de groenten, leg het deksel op de pan en bak de omelet 5 min. op laag vuur.
- Snijd intussen de rode ui in flinterdunne ringen en de komkommer in blokjes. Schep de groenten om met de azijn en breng op smaak met peper.
- Keer de omelet met behulp van het deksel of een bord en bak in nog 3 min. gaar. Rooster het brood knapperig. Snijd de groenteomelet in 4 stukken en serveer met het brood en de salade.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Olijfolie
- 400 g Champignon Roerbakmix
- 8 eieren
- 50 g Geraspte kaas jong belegen 30+
- 1 rode ui
- 1 komkommer
- 2 el Azijn
- 8 sneetjes volkorenbrood
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groenteomelet met volkorenbrood en komkommersalade op tafel.
- Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de roerbakmix 5 min.
- Klop intussen de eieren los. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met peper.
- Schenk het eimengsel over de groenten, leg het deksel op de pan en bak de omelet 5 min. op laag vuur.
- Snijd intussen de rode ui in flinterdunne ringen en de komkommer in blokjes. Schep de groenten om met de azijn en breng op smaak met peper.
- Keer de omelet met behulp van het deksel of een bord en bak in nog 3 min. gaar. Rooster het brood knapperig. Snijd de groenteomelet in 4 stukken en serveer met het brood en de salade.
