Hete bliksem met saucijs en sjalot
Deze hete bliksem met saucijs en sjalot is het ultieme herfstgerecht. Combineer gestampte aardappelen en appeltjes met een voortreffelijke braadworst en sjalotjes. Warme stoofperen uit het eigen vocht maken deze maaltijd compleet.
30 min bereiden
hoofdgerecht
611 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 3 grote moesappels (bijv. goudrenetten)
- 25 g ongezouten roomboter
- 4 fijne rundersaucijzen
- 3 sjalotten
- 400 g stoofpeertjes (emmer)
- 75 ml melk
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Bereiding
Hete bliksem met saucijs en sjalot
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hete bliksem met saucijs en sjalot
- Kook de aardappelen in water in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de appels toe.
- Smelt intussen in een braadpan de boter. Bak de saucijzen op hoog vuur in 4 min. bruin aan. Keer ze na 2 min. met een tang; zo prik je de worstjes niet stuk. Voeg de sjalotjes toe. Draai het vuur laag en braad de saucijzen in 12-15 min. gaar.
- Verwarm de stoofperen 5 min. in het eigen vocht, zonder te laten koken.
- Giet de aardappelen met de appels af. Stamp ze met de melk tot een grove puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Schep de hete bliksem op 4 borden. Leg er de saucijzen met de sjalot bij. Serveer met de stoofperen. Lekker met grove mosterd.
Tip! Voeg voor een extra hartige smaak gebakken spekblokjes toe aan de hette bliksem.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 3 grote moesappels (bijv. goudrenetten)
- 25 g ongezouten roomboter
- 4 fijne rundersaucijzen
- 3 sjalotten
- 400 g stoofpeertjes (emmer)
- 75 ml melk
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hete bliksem met saucijs en sjalot op tafel.
- Kook de aardappelen in water in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de appels toe.
- Smelt intussen in een braadpan de boter. Bak de saucijzen op hoog vuur in 4 min. bruin aan. Keer ze na 2 min. met een tang; zo prik je de worstjes niet stuk. Voeg de sjalotjes toe. Draai het vuur laag en braad de saucijzen in 12-15 min. gaar.
- Verwarm de stoofperen 5 min. in het eigen vocht, zonder te laten koken.
- Giet de aardappelen met de appels af. Stamp ze met de melk tot een grove puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Schep de hete bliksem op 4 borden. Leg er de saucijzen met de sjalot bij. Serveer met de stoofperen. Lekker met grove mosterd.
Tip! Voeg voor een extra hartige smaak gebakken spekblokjes toe aan de hette bliksem.
