Hollandse asperges met rauwe ham en bieslookboter
Niets Hollandser dan asperges! Serveer ze met heerlijke rauwe ham en aardappelen en een zelfgemaakte bieslookboter gemaakt van echte boter, eieren en verse bieslook. Heerlijk voor een lenteavond in de tuin.
35 min bereiden
hoofdgerecht
732 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 170 g Jumbo rauwe ham Exclusief
- 1 kg Witte asperges
- 12 kleine vastkokende aardappelen
- 4 eieren
- 200 g ongezouten roomboter
- 3 el verse bieslook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereiding
Hollandse asperges met rauwe ham en bieslookboter
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hollandse asperges met rauwe ham en bieslookboter
- Schil de asperges met een asperge- of dunschiller. Snijd het houtachtige uiteinde eraf. Kook de asperges in ruim water met zout 10 min. Draai het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht 5-10 min. nagaren.
- Kook de aardappelen in water met zout in 15 min. gaar. Kook de eieren in 7 min. hard. Pel de eieren en snijd ze invstukjes.
- Smelt in een sauspan de boter op laag vuur. Voeg de stukjes ei en bijna alle bieslook toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de asperges over de borden. Leg er de plakjes ham losjes bij. Schep de aardappelen erbij en maak af met de bieslookboter. Bestrooi met de rest van de bieslook.
Tip! Rauwe ham Exclusief past perfect bij alle aspergegerechten!
Ingrediënten
4 personen
- 170 g Jumbo rauwe ham Exclusief
- 1 kg Witte asperges
- 12 kleine vastkokende aardappelen
- 4 eieren
- 200 g ongezouten roomboter
- 3 el verse bieslook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hollandse asperges met rauwe ham en bieslookboter op tafel.
- Schil de asperges met een asperge- of dunschiller. Snijd het houtachtige uiteinde eraf. Kook de asperges in ruim water met zout 10 min. Draai het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht 5-10 min. nagaren.
- Kook de aardappelen in water met zout in 15 min. gaar. Kook de eieren in 7 min. hard. Pel de eieren en snijd ze invstukjes.
- Smelt in een sauspan de boter op laag vuur. Voeg de stukjes ei en bijna alle bieslook toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de asperges over de borden. Leg er de plakjes ham losjes bij. Schep de aardappelen erbij en maak af met de bieslookboter. Bestrooi met de rest van de bieslook.
Tip! Rauwe ham Exclusief past perfect bij alle aspergegerechten!
