Hollandse gehaktstoof met aardappelpuree
Een oer-Hollandse gehaktstoof met roerbakmix, tomatenpuree en aardappelpuree. Het gehakt wordt rul gebakken en daarna gestoofd in 10 minuten. De aardappelen worden gekookt en daarna gestampt tot een smeuïge puree. Geserveerd met cottage cheese en wat van het kookvocht.
20 min bereiden
hoofdgerecht
546 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 2 el Olijfolie
- 70 g Tomatenpuree
- 300 g slagersgehakt gekruid
- 800 g Hollandse roerbakmix
- 0.5 runderbouillonblokje
- 200 g Cottage cheese
- 1 pureestamper
Bereiding
Hollandse gehaktstoof met aardappelpuree
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hollandse gehaktstoof met aardappelpuree
- Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 15 min. gaar.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan. Fruit de tomatenpuree 1 min. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de roerbakmix toe en bak 3 min. Schenk er 300 ml water bij en verkruimel er het bouillonblokje boven. Breng aan de kook en stoof in 10 min. gaar zonder deksel.
- Houd een kopje kookvocht van de aardappelen apart. Giet ze af, doe terug in de pan en stamp met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Roer er de helft van de cottage cheese door en breng op smaak.
- Schep de puree op een bord. Verdeel er de stoof en de rest van de cottage cheese over.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 2 el Olijfolie
- 70 g Tomatenpuree
- 300 g slagersgehakt gekruid
- 800 g Hollandse roerbakmix
- 0.5 runderbouillonblokje
- 200 g Cottage cheese
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hollandse gehaktstoof met aardappelpuree op tafel.
- Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 15 min. gaar.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan. Fruit de tomatenpuree 1 min. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de roerbakmix toe en bak 3 min. Schenk er 300 ml water bij en verkruimel er het bouillonblokje boven. Breng aan de kook en stoof in 10 min. gaar zonder deksel.
- Houd een kopje kookvocht van de aardappelen apart. Giet ze af, doe terug in de pan en stamp met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Roer er de helft van de cottage cheese door en breng op smaak.
- Schep de puree op een bord. Verdeel er de stoof en de rest van de cottage cheese over.
