Huisgerookte zalm van de barbecue
Met deze huisgerookte zalm van de barbecue zet je echt iets bijzonders op tafel. Combineer het kruidenmengsel met olijfolie om deze zalm een heerlijke smaak te geven. Het resultaat is een mals en smaakvol stukje vis dat je zeker niet snel zult vergeten.
100 min bereiden
hoofdgerecht
324 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 10 g Italiaanse kruidenmix (0,5 bakje à 20 g)
- 4 el olijfolie
- 1 Citroen
- 1 teen knoflook
- 4 stuks zalmfilets zonder huid
- 1 rookplankje beech (30 cm)
- 1 vershoudzakje (inhoud 1 l)
- 1 barbecue met deksel
Bereiding
Huisgerookte zalm van de barbecue
100 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Huisgerookte zalm van de barbecue
- Laat het rookplankje minstens 1 uur weken in koud water.
- Haal de blaadjes van de kruidentakjes en snijd ze fijn. Meng de fijngesneden kruiden met de olijfolie.
- Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de knoflook fijn.
- Meng de citroenrasp en knoflook met de kruidenolie en breng op smaak met peper.
- Doe de zalm en de kruidenolie in het vershoudzakje en meng goed. Laat minimaal 30 min. marineren.
- Steek intussen de barbecue aan. Rooster als de barbecue heet is het rookplankje aan de kant met het logo 20 sec. op het rooster van de barbecue. Keer het plankje en leg er de zalm op. Doe het deksel op de barbecue als het plankje begint te roken en laat de zalm in ca. 12 min. gaar worden.
- Snijd de citroen in partjes, haal de zalm van het plankje en serveer met de citroen.
Tip! lekker met de parelcouscoussalade.
Ingrediënten
4 personen
- 10 g Italiaanse kruidenmix (0,5 bakje à 20 g)
- 4 el olijfolie
- 1 Citroen
- 1 teen knoflook
- 4 stuks zalmfilets zonder huid
- 1 rookplankje beech (30 cm)
- 1 vershoudzakje (inhoud 1 l)
- 1 barbecue met deksel
Zet in 7 stappen deze heerlijke Huisgerookte zalm van de barbecue op tafel.
- Laat het rookplankje minstens 1 uur weken in koud water.
- Haal de blaadjes van de kruidentakjes en snijd ze fijn. Meng de fijngesneden kruiden met de olijfolie.
- Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de knoflook fijn.
- Meng de citroenrasp en knoflook met de kruidenolie en breng op smaak met peper.
- Doe de zalm en de kruidenolie in het vershoudzakje en meng goed. Laat minimaal 30 min. marineren.
- Steek intussen de barbecue aan. Rooster als de barbecue heet is het rookplankje aan de kant met het logo 20 sec. op het rooster van de barbecue. Keer het plankje en leg er de zalm op. Doe het deksel op de barbecue als het plankje begint te roken en laat de zalm in ca. 12 min. gaar worden.
- Snijd de citroen in partjes, haal de zalm van het plankje en serveer met de citroen.
Tip! lekker met de parelcouscoussalade.
