Hutspot met boerenkool en shoarma
Een stamppot van hutspotgroenten, aardappelen en boerenkool. Geserveerd met krokante shoarma en een tikkeltje knoflookyoghurt. Een heerlijk winters gerecht om van te smullen na een dag in de kou.
25 min bereiden
hoofdgerecht
570 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 500 g Hutspotgroente
- 1 kg stamppotaardappelen (koeling)
- 300 g boerenkool (diepvries)
- 500 g varkensshoarma
- 150 g yoghurt Griekse stijl naturel 10% vet
- 1 teen knoflook
- 1 knoflookpers
- 1 pureestamper
Bereiding
Hutspot met boerenkool en shoarma
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hutspot met boerenkool en shoarma
- Verhit in een grote pan 25 g boter. Bak de hutspotgroenten 4 min. Verdeel de aardappelen en boerenkool over de hutspotgroenten. Voeg voldoende warm water toe tot alles net onder staat en breng aan de kook. Doe het deksel op de pan en kook de aardappelen met de groenten in 15 min. gaar.
- Verhit in een koekenpan de rest van de boter. Bak de shoarma in 10 min. gaar. Doe intussen de yoghurt in een schaaltje. Pers er de knoflook boven en roer door. Breng op smaak met peper.
- Giet de aardappelen met de groenten af en vang een kopje kookvocht op. Stamp ze met voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel er de shoarma over. Schep op elk bord wat knoflookyoghurt. Serveer met de rest van de knoflookyoghurt .
Tip! bak voor extra groenten 1 gesneden paprika met de shoarma mee. Halveer voor een 'low carb' optie de hoeveelheid aardappelen in dit recept.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 500 g Hutspotgroente
- 1 kg stamppotaardappelen (koeling)
- 300 g boerenkool (diepvries)
- 500 g varkensshoarma
- 150 g yoghurt Griekse stijl naturel 10% vet
- 1 teen knoflook
- 1 knoflookpers
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hutspot met boerenkool en shoarma op tafel.
- Verhit in een grote pan 25 g boter. Bak de hutspotgroenten 4 min. Verdeel de aardappelen en boerenkool over de hutspotgroenten. Voeg voldoende warm water toe tot alles net onder staat en breng aan de kook. Doe het deksel op de pan en kook de aardappelen met de groenten in 15 min. gaar.
- Verhit in een koekenpan de rest van de boter. Bak de shoarma in 10 min. gaar. Doe intussen de yoghurt in een schaaltje. Pers er de knoflook boven en roer door. Breng op smaak met peper.
- Giet de aardappelen met de groenten af en vang een kopje kookvocht op. Stamp ze met voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel er de shoarma over. Schep op elk bord wat knoflookyoghurt. Serveer met de rest van de knoflookyoghurt .
Tip! bak voor extra groenten 1 gesneden paprika met de shoarma mee. Halveer voor een 'low carb' optie de hoeveelheid aardappelen in dit recept.
