Hutspot met spitskool en gerookt spek
Een oer-Hollandse hutspot met een twist, heerlijk op een koude winterdag. Door de toevoeging van spitskool en gerookt spek krijgt de hutspot een verrassende en smaakvolle touch. Maak het gerecht compleet met een bijpassende compote en genieten maar!
35 min bereiden
hoofdgerecht
541 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 500 g Hutspotgroente
- 0.25 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 250 g gerookte spekreepjes (duopak)
- 50 ml melk
- 15 g Roomboter
- 0.5 pot appelcompote (à 360 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Bereiding
Hutspot met spitskool en gerookt spek
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hutspot met spitskool en gerookt spek
- Doe de aardappelen en de hutspotgroente met zo veel water in een pan tot ze net bedekt zijn. Voeg de spitskool en zout naar smaak toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en kook de aardappelen met de groenten in 20 min. gaar. Bak intussen in een pan, zonder olie of boter, de spekreepjes in 6-8 min. goudbruin.
- Giet de aardappelen met de groenten af. Stamp ze met de melk en de boter tot een grove puree. Voeg peper naar smaak toe.
- Schep de hutspot in 4 diepe borden en verdeel er de spekjes over. Serveer de compote in een schaaltje erbij.
Tip! Vegatip: vervang het spek door gebakken reepjes portobello.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 500 g Hutspotgroente
- 0.25 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 250 g gerookte spekreepjes (duopak)
- 50 ml melk
- 15 g Roomboter
- 0.5 pot appelcompote (à 360 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hutspot met spitskool en gerookt spek op tafel.
- Doe de aardappelen en de hutspotgroente met zo veel water in een pan tot ze net bedekt zijn. Voeg de spitskool en zout naar smaak toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en kook de aardappelen met de groenten in 20 min. gaar. Bak intussen in een pan, zonder olie of boter, de spekreepjes in 6-8 min. goudbruin.
- Giet de aardappelen met de groenten af. Stamp ze met de melk en de boter tot een grove puree. Voeg peper naar smaak toe.
- Schep de hutspot in 4 diepe borden en verdeel er de spekjes over. Serveer de compote in een schaaltje erbij.
Tip! Vegatip: vervang het spek door gebakken reepjes portobello.
