Italiaans diner voor 4 personen deel2
Een heerlijke Italiaanse risotto met venkel, ui en Parmezaanse kaas. De toevoeging van peterselie maakt dit pure Italiaanse gerecht helemaal af. Perfect voor een heerlijk Italiaans diner. Buon appetito!
45 min bereiden
hoofdgerecht
Ingrediënten
2 personen
- 250 g Venkel
- 4 el Bak-en braadvet vloeibaar
- 1 Ui
- 300 g Risottorijst
- 1 Groentebouillontablet
- 4 takjes Peterselie vers (takje)
- 50 g Geraspte kaas Parmezaanse
- 1 tl Peper zwart
Bereiding
Italiaans diner voor 4 personen deel2
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaans diner voor 4 personen deel2
- Maak de venkel schoon, snijd het groen eraf en bewaar dit. Snijd de venkel in kleine stukjes.
- Verhit de boter in een pan. Bak de venkel en de ui ca. 5 minuten al omscheppend.
- Roer de rijst erdoor en bak deze ca. 2 minuten mee.
- Breng intussen 6 dl water aan de kook en los de bouillontablet hierin op. Giet zoveel bouillon bij de rijst tot deze net onder water staat.
- Laat de rijst onder af en toe roeren koken tot de bouillon verdampt is. Giet er vervolgens steeds scheutjes bouillon bij en kook de rijst net zolang tot hij beetgaar is. Dit duurt ca. 25 minuten (de bouillon hoeft niet op te zijn, dit ligt aan de rijstsoort).
- Knip de peterselie en het venkelgroen fijn en schep dit door de rijst. Schep de helft van de Parmezaanse kaas erdoor en breng de risotto op smaak met zout en peper.
- Serveer de risotto op kleine bordjes met de rest van de kaas.
Ingrediënten
2 personen
- 250 g Venkel
- 4 el Bak-en braadvet vloeibaar
- 1 Ui
- 300 g Risottorijst
- 1 Groentebouillontablet
- 4 takjes Peterselie vers (takje)
- 50 g Geraspte kaas Parmezaanse
- 1 tl Peper zwart
Zet in 7 stappen deze heerlijke Italiaans diner voor 4 personen deel2 op tafel.
- Maak de venkel schoon, snijd het groen eraf en bewaar dit. Snijd de venkel in kleine stukjes.
- Verhit de boter in een pan. Bak de venkel en de ui ca. 5 minuten al omscheppend.
- Roer de rijst erdoor en bak deze ca. 2 minuten mee.
- Breng intussen 6 dl water aan de kook en los de bouillontablet hierin op. Giet zoveel bouillon bij de rijst tot deze net onder water staat.
- Laat de rijst onder af en toe roeren koken tot de bouillon verdampt is. Giet er vervolgens steeds scheutjes bouillon bij en kook de rijst net zolang tot hij beetgaar is. Dit duurt ca. 25 minuten (de bouillon hoeft niet op te zijn, dit ligt aan de rijstsoort).
- Knip de peterselie en het venkelgroen fijn en schep dit door de rijst. Schep de helft van de Parmezaanse kaas erdoor en breng de risotto op smaak met zout en peper.
- Serveer de risotto op kleine bordjes met de rest van de kaas.
