Italiaanse bonenbasilicumsoep
Een heerlijke Italiaanse bonenbasilicumsoep met verse knoflook, tomatenblokjes en bouillon. De soep wordt gepureerd met een staafmixer en daarna worden de bonen toegevoegd om de smaak optimaal te maken. Geserveerd met warm geroosterd stokbrood.
15 min bereiden
hoofdgerecht
226 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Olijfolie
- 3 tenen knoflook
- 800 g tomatenblokjes (blik 400 g)
- 750 ml vleesbouillon
- 800 g borlottibonen (blik 400 g) of witte bonen (pot 680 g)
- 20 g basilicum (bakje 20 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
Bereiding
Italiaanse bonenbasilicumsoep
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse bonenbasilicumsoep
- Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe en breng aan de kook.
- Kook de soep 5 min. zachtjes. Pureer de soep met de staafmixer.
- Voeg de bonen toe en verwarm de soep nog 3 min. Breng op smaak met de basilicum, zout en peper. Lekker met geroosterd stokbrood.
Tip! Liever vegetarisch? Gebruik dan groentebouillon.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Olijfolie
- 3 tenen knoflook
- 800 g tomatenblokjes (blik 400 g)
- 750 ml vleesbouillon
- 800 g borlottibonen (blik 400 g) of witte bonen (pot 680 g)
- 20 g basilicum (bakje 20 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
Zet in 3 stappen deze heerlijke Italiaanse bonenbasilicumsoep op tafel.
- Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe en breng aan de kook.
- Kook de soep 5 min. zachtjes. Pureer de soep met de staafmixer.
- Voeg de bonen toe en verwarm de soep nog 3 min. Breng op smaak met de basilicum, zout en peper. Lekker met geroosterd stokbrood.
Tip! Liever vegetarisch? Gebruik dan groentebouillon.
