Italiaanse kapucijnersschotel met focaccia
Een smaakvolle Italiaanse kapucijnersschotel met prei, paprika, knoflook, kerriepoeder en kruimgehakt. Geserveerd met knapperige focaccia. Altijd een succes!
35 min bereiden
hoofdgerecht
664 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 750 g dunne preien
- 6 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 3 rode paprika's
- 2 el Kerrie
- 1 blik kapucijners (840 g)
- 150 ml Water
- 4 minifocaccia met kruidenboter (pak, brood)
- 350 g vegetarisch kruimgehakt (schaal à 175 g)
- 6 el Bladselderij
- 1 snufje peper
Bereiding
Italiaanse kapucijnersschotel met focaccia
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse kapucijnersschotel met focaccia
- Snijd de prei in stukken van 3 cm. Was de prei en laat goed uitlekken.
- Verhit in een hapjespan 4 el olijfolie. Voeg de prei en knoflook toe en bak 5 min. Schep er de paprika en kerriepoeder door en bak 2 min. mee. Voeg de kapucijners met het water toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en stoof de groenten afgedekt in 25 min. gaar. Verwarm intussen de oven voor en bak de focaccia volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak het kruimgehakt 4 min. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de kapucijnersschotel over 4 diepe borden. Schep het kruimgehakt en de selderij erover. Snijd de focaccia in brede repen en serveer erbij.
Tip! Vervang 1 rode paprika door 2 handappels (bijv. elstar) voor een zachtere en iets zoetere smaak.
Ingrediënten
4 personen
- 750 g dunne preien
- 6 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 3 rode paprika's
- 2 el Kerrie
- 1 blik kapucijners (840 g)
- 150 ml Water
- 4 minifocaccia met kruidenboter (pak, brood)
- 350 g vegetarisch kruimgehakt (schaal à 175 g)
- 6 el Bladselderij
- 1 snufje peper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse kapucijnersschotel met focaccia op tafel.
- Snijd de prei in stukken van 3 cm. Was de prei en laat goed uitlekken.
- Verhit in een hapjespan 4 el olijfolie. Voeg de prei en knoflook toe en bak 5 min. Schep er de paprika en kerriepoeder door en bak 2 min. mee. Voeg de kapucijners met het water toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en stoof de groenten afgedekt in 25 min. gaar. Verwarm intussen de oven voor en bak de focaccia volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak het kruimgehakt 4 min. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de kapucijnersschotel over 4 diepe borden. Schep het kruimgehakt en de selderij erover. Snijd de focaccia in brede repen en serveer erbij.
Tip! Vervang 1 rode paprika door 2 handappels (bijv. elstar) voor een zachtere en iets zoetere smaak.
