Italiaanse mosselen
Italiaanse mosselen in een romige tomatensaus met vers geplukte basilicumblaadjes, pittige knoflook en gebakken Italiaanse roerbakmix. Perfect in combinatie met de groene pesto ciabatta. Geniet van een echte smaakvol Italiaanse avondmaaltijd!
20 min bereiden
hoofdgerecht
598 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 kg Mosselen
- 3 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 400 g Italiaanse roerbakmix (groenten, zak)
- 150 ml Droge witte wijn
- 400 g Tomatenblokjes (blik)
- 1 Ciabatta
- 10 g verse basilicumblaadjes
- 190 g Groene pesto
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 ruime mossel- of soeppan
Bereiding
Italiaanse mosselen
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse mosselen
- Controleer de mosselen: gooi mosselen die kapot zijn of na een flinke tik niet sluiten, weg. Verhit intussen in een ruime mossel- of soeppan de olijfolie.
- Fruit de fijngehakte teentjes knoflook 1 min. Schep de Italiaanse roerbakmix erdoor en bak 2 min. Voeg de droge witte wijn, de tomatenblokjes en zout en peper naar smaak toe. Leg de mosselen erop en kook ze in 6-7 min. gaar, of tot alle mosselschelpen openstaan.
- Gooi dichte schelpen weg. Bestrooi de mosselen met een handvol verse basilicumblaadjes en serveer met de ciabatta met groene pesto.
Tip! Vervang de ciabatta door 300 g tagliatelle.
Ingrediënten
4 personen
- 2 kg Mosselen
- 3 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 400 g Italiaanse roerbakmix (groenten, zak)
- 150 ml Droge witte wijn
- 400 g Tomatenblokjes (blik)
- 1 Ciabatta
- 10 g verse basilicumblaadjes
- 190 g Groene pesto
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 ruime mossel- of soeppan
Zet in 3 stappen deze heerlijke Italiaanse mosselen op tafel.
- Controleer de mosselen: gooi mosselen die kapot zijn of na een flinke tik niet sluiten, weg. Verhit intussen in een ruime mossel- of soeppan de olijfolie.
- Fruit de fijngehakte teentjes knoflook 1 min. Schep de Italiaanse roerbakmix erdoor en bak 2 min. Voeg de droge witte wijn, de tomatenblokjes en zout en peper naar smaak toe. Leg de mosselen erop en kook ze in 6-7 min. gaar, of tot alle mosselschelpen openstaan.
- Gooi dichte schelpen weg. Bestrooi de mosselen met een handvol verse basilicumblaadjes en serveer met de ciabatta met groene pesto.
Tip! Vervang de ciabatta door 300 g tagliatelle.
