Kabeljauw met tapenade en venkelaardappeltjes
Kabeljauw met tapenade en venkelaardappeltjes. De vis wordt besmeerd met een tapenade van olijven, kappertjes, citroen- en sinaasappelschil en knoflook. Geserveerd in de oven samen met venkel en goudgele krieltjes. In slechts 30 minuten genieten van dit mediterraans gerecht!
15 min bereiden
hoofdgerecht
417 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Kabeljauwfilet
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 75 g Toscaanse tapenade
- 4 el Olijfolie
- 600 g mini-krieltjes
- 2 venkelknollen
- 1 ovenschaal (inhoud 1,5 l)
Bereiding
Kabeljauw met tapenade en venkelaardappeltjes
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kabeljauw met tapenade en venkelaardappeltjes
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bestrooi de vis aan beide kanten met zout en peper en leg in de ovenschaal. Besmeer de vis met de tapenade. Bak deze in de voorverwarmde oven in 10 min. gaar.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de krieltjes in 10 min. goudgeel en gaar. Breng intussen een pan met ruim water en zout aan de kook. Snijd de venkel in blokjes van 1 cm. Kook de venkel 5 min. Giet af.
- Schep de venkel door de krieltjes en bak nog 2 min. mee.
- Verdeel de aardappeltjes met venkel over de borden. Leg de kabeljauw erbij.
Tip! Geef er nog een frisse groene salade bij.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Kabeljauwfilet
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 75 g Toscaanse tapenade
- 4 el Olijfolie
- 600 g mini-krieltjes
- 2 venkelknollen
- 1 ovenschaal (inhoud 1,5 l)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kabeljauw met tapenade en venkelaardappeltjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bestrooi de vis aan beide kanten met zout en peper en leg in de ovenschaal. Besmeer de vis met de tapenade. Bak deze in de voorverwarmde oven in 10 min. gaar.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de krieltjes in 10 min. goudgeel en gaar. Breng intussen een pan met ruim water en zout aan de kook. Snijd de venkel in blokjes van 1 cm. Kook de venkel 5 min. Giet af.
- Schep de venkel door de krieltjes en bak nog 2 min. mee.
- Verdeel de aardappeltjes met venkel over de borden. Leg de kabeljauw erbij.
Tip! Geef er nog een frisse groene salade bij.
