Kapucijnerstamppot met rookworst
Kapucijnerstamppot met rookworst: gebakken spekreepjes met prei en kapucijners, gestampte aardappelen met melk en piccalilly, en de rookworst. Serveer met zilveruitjes. Een lekker bordje winterkost voor het hele gezin!
45 min bereiden
hoofdgerecht
945 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1.5 kg Kruimige aardappelen
- 2 snufjes Zout
- 50 g Vloeibare margarine
- 250 g gerookte spekreepjes
- 2 preien
- 850 g Kapucijners
- 1 slagersrookworst
- 200 ml Halfvolle melk
- 4 el Piccalilly
- 1 snufje peper
- 320 g Zilveruitjes
Bereiding
Kapucijnerstamppot met rookworst
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kapucijnerstamppot met rookworst
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar.
- Verhit in een koekenpan de helft van de vloeibare margarine. Bak de spekreepjes knapperig uit. Bak daarna de prei 4 min. mee. Schep de kapucijners erdoor en bak nog 5 min.
- Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappelen af. Schenk de melk erbij en zet de pan op een laag vuur. Stamp de aardappelen met de melk tot een smeuïge puree. Schep de kapucijners, de spekjes en prei erdoor. Breng de stamppot op smaak met de piccalilly en zout en peper.
- Schep de stamppot op de borden. Snijd de rookworst in plakjes en leg ze erbij. Serveer met zilveruitjes en naar wens extra piccalilly.
Tip! Vervang voor een slankere stamppot de spekreepjes door kip- of hamreepjes.
Ingrediënten
4 personen
- 1.5 kg Kruimige aardappelen
- 2 snufjes Zout
- 50 g Vloeibare margarine
- 250 g gerookte spekreepjes
- 2 preien
- 850 g Kapucijners
- 1 slagersrookworst
- 200 ml Halfvolle melk
- 4 el Piccalilly
- 1 snufje peper
- 320 g Zilveruitjes
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kapucijnerstamppot met rookworst op tafel.
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar.
- Verhit in een koekenpan de helft van de vloeibare margarine. Bak de spekreepjes knapperig uit. Bak daarna de prei 4 min. mee. Schep de kapucijners erdoor en bak nog 5 min.
- Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappelen af. Schenk de melk erbij en zet de pan op een laag vuur. Stamp de aardappelen met de melk tot een smeuïge puree. Schep de kapucijners, de spekjes en prei erdoor. Breng de stamppot op smaak met de piccalilly en zout en peper.
- Schep de stamppot op de borden. Snijd de rookworst in plakjes en leg ze erbij. Serveer met zilveruitjes en naar wens extra piccalilly.
Tip! Vervang voor een slankere stamppot de spekreepjes door kip- of hamreepjes.
