Kipcarpaccio met tonijnsaus
Deze kipcarpaccio met tonijnsaus is heerlijk als voorgerecht. Bak de kipfilet eerst kort in de pan, leg hem vervolgens in de oven en laat afkoelen. De tonijnsaus pureer je met ei, mayonaise, crème fraîche, kappertjes, bieslook en peper. Snijd de kipfilet in dunne plakjes en serveer met de saus eroverheen. Geniet ervan!
85 min bereiden
voorgerecht
390 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Kipfilet
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 el olie
- 1 medium ei (M)
- 2 el Kappertjes
- 4 el Mayonaise
- 4 el Crème Fraîche
- 1 blikje tonijn op olie
- 20 g verse bieslook
- 1 keukenmachine of staafmixer
Bereiding
Kipcarpaccio met tonijnsaus
85 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kipcarpaccio met tonijnsaus
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Dep de kipfilet goed droog en bestrooi met zout en peper naar smaak. Verhit de olie in een pan en bak de kip in ca. 1 min. op elke kant lichtbruin.
- Leg de kipfilet op een klein bakblik en gaar nog 10 min. in de oven. Laat vervolgens afkoelen.
- Pureer ondertussen het ei met de helft van de kappertjes, de mayonaise, de crème fraîche, het tonijn (met olie) en de helft van de bieslook in de keukenmachine of met een staafmixer tot een dikke saus.
- Snijd de kipfilet in dunne plakjes en verdeel deze als een carpaccio over de borden. Lepel de tonijnsaus eroverheen en bestrooi met de rest van de kappertjes, bieslook en peper uit de molen.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Kipfilet
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 el olie
- 1 medium ei (M)
- 2 el Kappertjes
- 4 el Mayonaise
- 4 el Crème Fraîche
- 1 blikje tonijn op olie
- 20 g verse bieslook
- 1 keukenmachine of staafmixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kipcarpaccio met tonijnsaus op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Dep de kipfilet goed droog en bestrooi met zout en peper naar smaak. Verhit de olie in een pan en bak de kip in ca. 1 min. op elke kant lichtbruin.
- Leg de kipfilet op een klein bakblik en gaar nog 10 min. in de oven. Laat vervolgens afkoelen.
- Pureer ondertussen het ei met de helft van de kappertjes, de mayonaise, de crème fraîche, het tonijn (met olie) en de helft van de bieslook in de keukenmachine of met een staafmixer tot een dikke saus.
- Snijd de kipfilet in dunne plakjes en verdeel deze als een carpaccio over de borden. Lepel de tonijnsaus eroverheen en bestrooi met de rest van de kappertjes, bieslook en peper uit de molen.
