Kipcurry met aubergine
Een heerlijke kipcurry met aubergine en tomatenblokjes. De kipfilet bak je samen met aubergine en voegt daar overheerlijke boemboe aan toe. Het gerecht is lekker pittig en serveer je met rijst en verse koriander.
15 min bereiden
hoofdgerecht
491 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Witte rijst
- 2 el olie
- 285 g kipfiletblokjes Nieuwe Standaard Kip
- 1 Aubergine
- 100 g boemboe rode curry
- 400 g tomatenblokjes (blik 400 g)
- 1 wok
Bereiding
Kipcurry met aubergine
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kipcurry met aubergine
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok de olie. Bak de kipfiletblokjes in 3 min. bruin. Voeg de aubergine toe en bak nog 3 min.
- Schep de boemboe erdoor. Voeg de tomatenblokjes toe en verwarm de curry nog 5 min. zachtjes.
- Schep de rijst op borden. Verdeel er de kipcurry over. Lekker met verse koriander.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Witte rijst
- 2 el olie
- 285 g kipfiletblokjes Nieuwe Standaard Kip
- 1 Aubergine
- 100 g boemboe rode curry
- 400 g tomatenblokjes (blik 400 g)
- 1 wok
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kipcurry met aubergine op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok de olie. Bak de kipfiletblokjes in 3 min. bruin. Voeg de aubergine toe en bak nog 3 min.
- Schep de boemboe erdoor. Voeg de tomatenblokjes toe en verwarm de curry nog 5 min. zachtjes.
- Schep de rijst op borden. Verdeel er de kipcurry over. Lekker met verse koriander.
