Knapperige omelet met noodles en sesam
Een heerlijke knapperige omelet met noodles en sesamzaad. De gesneden champignons en geraspte wortels zorgen voor een heerlijke smaak en de sojasaus maakt het gerecht helemaal af. Geniet van dit ontzettend lekkere gerecht, perfect als lichte avondmaaltijd.
30 min bereiden
hoofdgerecht
478 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g volkorennoodles
- 6 stuks eieren
- 1 el Sesamzaad
- 4 el biologische sojasaus
- 3 el olijfolie mild
- 250 g Champignons
- 1 teen knoflook
- 4 cm verse gember
- 400 g wortels
Bereiding
Knapperige omelet met noodles en sesam
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knapperige omelet met noodles en sesam
- Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Klop intussen de eieren los met het sesamzaad en de helft van de sojasaus.
- Verhit 2 el olie in een hapjespan met deksel en voeg de noodles toe. Schenk er het ei over en bak met het deksel op de pan 10 min. op middelhoog vuur. Keer de omelet met behulp van een bord en bak nog 5 min. zonder deksel.
- Snijd intussen de champignons in kwarten. Snijd de knoflook fijn. Schil de gember en rasp fijn. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de champignons, knoflook en gember met de rest van de sojasaus 10 min. op middelhoog vuur. Rasp de wortel grof.
- Schuif de omelet op een schaal. Verdeel er de wortel en champignons over. Serveer midden op tafel.
Tip! laat de geraspte wortel minimaal 15 minuten marineren in 6 el kruidenazijn, 6 el kokend water water, een tl suiker en een tl zout om een snelle atjar tjampoer te maken.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g volkorennoodles
- 6 stuks eieren
- 1 el Sesamzaad
- 4 el biologische sojasaus
- 3 el olijfolie mild
- 250 g Champignons
- 1 teen knoflook
- 4 cm verse gember
- 400 g wortels
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knapperige omelet met noodles en sesam op tafel.
- Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Klop intussen de eieren los met het sesamzaad en de helft van de sojasaus.
- Verhit 2 el olie in een hapjespan met deksel en voeg de noodles toe. Schenk er het ei over en bak met het deksel op de pan 10 min. op middelhoog vuur. Keer de omelet met behulp van een bord en bak nog 5 min. zonder deksel.
- Snijd intussen de champignons in kwarten. Snijd de knoflook fijn. Schil de gember en rasp fijn. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de champignons, knoflook en gember met de rest van de sojasaus 10 min. op middelhoog vuur. Rasp de wortel grof.
- Schuif de omelet op een schaal. Verdeel er de wortel en champignons over. Serveer midden op tafel.
Tip! laat de geraspte wortel minimaal 15 minuten marineren in 6 el kruidenazijn, 6 el kokend water water, een tl suiker en een tl zout om een snelle atjar tjampoer te maken.
