Knolselderijsoep met rookworst
Een heerlijke winterse maaltijd: knolselderijsoep met rookworst. De soep heeft een romige textuur en is op smaak gebracht met rozemarijn. Serveer met roggebrood voor een extra stevige bite.
25 min bereiden
hoofdgerecht
436 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 25 ml Vloeibare margarine
- 1 Knolselderij
- 1 Ui
- 1.5 l Groentebouillon
- 100 ml Halfvolle melk
- 1 slagersrookworst
- 2 tl gedroogde rozemarijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 8 sneetjes Brabants roggebrood
- 1 staafmixer
Bereiding
Knolselderijsoep met rookworst
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knolselderijsoep met rookworst
- Verhit de vloeibare margarine in een soeppan en fruit de ui ca. 2 min. Voeg de knolselderij toe en bak het ca. 3 min. mee.
- Schenk de bouillon in de pan en breng het aan de kook. Kook de knolselderij in 15 min. op laag vuur gaar. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg de melk, de rookworst en de rozemarijn aan de soep toe en verwarm nog 5 min. zachtjes.
- Breng de soep op smaak met zout en peper. Snijd de rookworst in plakjes.
- Verdeel de soep met de plakjes worst over de kommen, serveer met het roggebrood.
Tip! Bestrijk het roggebrood met mosterd of kruidenboter.
Ingrediënten
4 personen
- 25 ml Vloeibare margarine
- 1 Knolselderij
- 1 Ui
- 1.5 l Groentebouillon
- 100 ml Halfvolle melk
- 1 slagersrookworst
- 2 tl gedroogde rozemarijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 8 sneetjes Brabants roggebrood
- 1 staafmixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Knolselderijsoep met rookworst op tafel.
- Verhit de vloeibare margarine in een soeppan en fruit de ui ca. 2 min. Voeg de knolselderij toe en bak het ca. 3 min. mee.
- Schenk de bouillon in de pan en breng het aan de kook. Kook de knolselderij in 15 min. op laag vuur gaar. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg de melk, de rookworst en de rozemarijn aan de soep toe en verwarm nog 5 min. zachtjes.
- Breng de soep op smaak met zout en peper. Snijd de rookworst in plakjes.
- Verdeel de soep met de plakjes worst over de kommen, serveer met het roggebrood.
Tip! Bestrijk het roggebrood met mosterd of kruidenboter.
