Zet in 4 stappen deze heerlijke Korean fried chicken met frisse komkommer op tafel.

1. Maak de salade. Sla de komkommer tegen je aanrecht, snijd in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snijd ze vervolgens schuin door. Snijd de lente-uitjes en koriander. Meng alle groenten in een kom met de helft van het Amoy Kimchi-kruiding zakje en zet apart.
2. Kook de rijst. Voeg in een kleine steelpan de Amoy Sticky rijst en 250 ml water met een snufje zout toe. Breng aan de kook, dek af en zet op laag vuur voor 12 minuten (tegen die tijd is het water geabsorbeerd en is de rijst kleverig en zacht). Haal dan de pan van het vuur met het deksel erop tot het tijd is om te serveren.
3. Bak de kip. Snijd elke kipfilet in 3 stukken en kruid met de overgebleven Amoy Kimchi-kruiding. Doop elk stuk in het geklopte ei en wentel ze door het Amoy Panko Paneermeel. Giet 2 cm olie in een pan of wok. Verhit op middelhoog vuur tot heet en bak totdat ze goudbruin zijn (ca. 5 minuten aan elke kant). Verwijder op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
4. Serveer en geniet! Meng de Amoy Gochujangsaus, 1 theelepel sesamolie en 1 eetlepel water in een grote kom. Voeg de gebakken kip toe en draai om gelijkmatig te bedekken.