Koude pastasalade met kip en cottage cheese
Een heerlijke, lichte pastasalade met kip en cottage cheese. De kip is gekookt waardoor het niet te vet wordt. Perfect voor de zomerse avonden of als lunchgerecht. Maak het af met geroosterde pijnboompitjes en serveer met een vers afgebakken ciabatta en tomatensoep als voorgerecht.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 100 g Witte pasta ongekookt
- 125 g Kipfilet
- 100 g Cottage cheese
- 1 Tomaten
- 1 Rode paprika
- 85 g Veldsla
- 1 el Groene pesto
Bereiding
Koude pastasalade met kip en cottage cheese
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Koude pastasalade met kip en cottage cheese
- Kook de pasta in 8-10 minuten gaar en laat afkoelen.
- Kook de kipfilet in 10 minuten gaar en laat afkoelen.
- Maak een dressing van de cottage cheese met 1 eetlepel pesto.
- Snijd de kipfilet, de tomaat en de (gele) paprika in kleine stukjes.
- Meng in een schaal de veldsla, de in stukjes gesneden kip, tomaat en paprika en voeg de koude pasta toe.
- Roer de dressing er doorheen. Maak het eventueel af met wat verse basilicum en geroosterde pijnboompitjes.
- Serveer als heerlijke lichte maaltijdsalade, eventueel met vers afgebakken ciabatta en een lekker tomatensoepje vooraf!
Ingrediënten
2 personen
- 100 g Witte pasta ongekookt
- 125 g Kipfilet
- 100 g Cottage cheese
- 1 Tomaten
- 1 Rode paprika
- 85 g Veldsla
- 1 el Groene pesto
Zet in 7 stappen deze heerlijke Koude pastasalade met kip en cottage cheese op tafel.
- Kook de pasta in 8-10 minuten gaar en laat afkoelen.
- Kook de kipfilet in 10 minuten gaar en laat afkoelen.
- Maak een dressing van de cottage cheese met 1 eetlepel pesto.
- Snijd de kipfilet, de tomaat en de (gele) paprika in kleine stukjes.
- Meng in een schaal de veldsla, de in stukjes gesneden kip, tomaat en paprika en voeg de koude pasta toe.
- Roer de dressing er doorheen. Maak het eventueel af met wat verse basilicum en geroosterde pijnboompitjes.
- Serveer als heerlijke lichte maaltijdsalade, eventueel met vers afgebakken ciabatta en een lekker tomatensoepje vooraf!
