Krieltjes met biefstuk en venkelkappertjessalade
Een klassiek gerecht met een frisse twist. Malse biefstuk met goudbruin gebakken krieltjes met rozemarijn en venkel-kappertjessalade. De yoghurtdressing en de venkel geven de salade een verrassende smaak. Serveer de biefstuk rosé en geniet van een heerlijke maaltijd.
15 min bereiden
hoofdgerecht
378 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 50 g vloeibare boter
- 700 g krieltjes (duopak)
- 600 g Venkel
- 1 rode ui
- 3 el yoghurtdressing
- 2 tl Kappertjes
- 4 biefstukken
- 2 takjes rozemarijn (of tijm)
- 1 snufje peper
- 1 snufje Zout
Bereiding
Krieltjes met biefstuk en venkelkappertjessalade
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Krieltjes met biefstuk en venkelkappertjessalade
- Verhit in een koekenpan 25 g boter. Bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar.
- Maak intussen de venkel schoon en snijd of schaaf in dunne reepjes. Meng de venkel met de ui en yoghurtdressing. Bestrooi de salade met de kappertjes en peper naar smaak.
- Verhit in een koekenpan de rest van de boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak het vlees in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Schep de rozemarijn door de krieltjes en bak 1-2 min. mee.
- Leg de biefstukken op 4 borden. Schep er de rozemarijnkriel bij en serveer met de venkel-kappertjessalade.
Tip! Voeg voor een pittige salade 1 fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten) toe.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g vloeibare boter
- 700 g krieltjes (duopak)
- 600 g Venkel
- 1 rode ui
- 3 el yoghurtdressing
- 2 tl Kappertjes
- 4 biefstukken
- 2 takjes rozemarijn (of tijm)
- 1 snufje peper
- 1 snufje Zout
Zet in 4 stappen deze heerlijke Krieltjes met biefstuk en venkelkappertjessalade op tafel.
- Verhit in een koekenpan 25 g boter. Bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar.
- Maak intussen de venkel schoon en snijd of schaaf in dunne reepjes. Meng de venkel met de ui en yoghurtdressing. Bestrooi de salade met de kappertjes en peper naar smaak.
- Verhit in een koekenpan de rest van de boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak het vlees in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Schep de rozemarijn door de krieltjes en bak 1-2 min. mee.
- Leg de biefstukken op 4 borden. Schep er de rozemarijnkriel bij en serveer met de venkel-kappertjessalade.
Tip! Voeg voor een pittige salade 1 fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten) toe.
