Zet in 5 stappen deze heerlijke Krokante bacon of spekreepjes op tafel.

1. Maak met bakpapier een bakje door de randen omhoog te vouwen en evt vast te zetten met spelden of metalen paperclips. Dit is ervoor om te zorgen dat het vet niet weglekt. Om een ovenbrand te voorkomen is het belangrijk ervoor te zorgen dat er geen vet in het vuur lekt. Dit geldt natuurlijk alleen voor een gasoven, maar in het algemeen is het fijn als je oven niet smerig wordt van weggelekt vet.
2. Leg het bakpapier met hierin de plakjes spek of bacon op de bakplaat. Je kunt ook een ruime braadslee licht invetten of hierin bakpapier leggen. Als je zo min mogelijk vet wil, kun je ze ook over het bakrooster hangen, deze in de oven schuiven en de bakplaat eronder schuiven. Zorg ervoor dat de spekreepjes de bakplaat niet raken. De bakplaat vangt dan al het vet op. De reepjes worden dan wel onderaan iets minder mooi bruin, is mijn ervaring.
3. Leg de bakplaat met de strips op het middelste rek in een koude oven. Zet de oven aan op 200 °C (gasstand 4-5). Deze methode werkt ook erg goed in een heteluchtoven.
4. Bak ongeveer 20 tot 25 minuten, afhankelijk van de dikte van de reepjes en de gewenste mate van krokantheid. Haal de reepjes van de bakplaat en laat ze uitlekken op keukenpapier.
5. De bacon hoeft niet per se omgedraaid te worden, maar als je dat wel wilt, giet dan na 20 minuten het vet af en plaats de omgedraaide reepjes nog 5 minuten in de oven. Laat daarna alsnog uitlekken op keukenpapier.