Kruidige runderstoof met champignons en creme fraiche
De kruidige runderstoof met champignons en creme fraiche is lekker hartig van smaak. Het rundvlees is heerlijk mals door het langzame stoven in bouillon en kruiden. De crème fraîche geeft de stoof een romige smaak. Serveer het met jouw favoriete bijgerecht voor een volwaardige maaltijd.
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
5 personen
- 800 g Magere runderlappen
- 2500 ml Rode Wijn
- 1 Ui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Tijm gedroogd
- 1 tl Oregano gedroogd
- 0.75 g Kruidnagel
- 0.5 tl Laurier gemalen
- 500 g Champignons
- 1 Bouillon blokje
- 250 g Crème fraîche light
Bereiding
Kruidige runderstoof met champignons en creme fraiche
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kruidige runderstoof met champignons en creme fraiche
- Snijd het rundvlees in blokjes en de ui in grove stukken. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
- Schroei het rundvlees in hete boter of olie bruin.
- Voeg de ui en de uitgeknepen teentjes knoflook toe en bak dit enkele minuten mee.
- Voeg de wijn, de champignons, de kruiden en het bouillonblokje toe. Voeg water toe tot het vlees net niet onder staat.
- Breng het geheel aan de kook en laat dit 2,5-3 uur langzaam stoven.
- Voeg tot slot de crème fraîche toe en bind het vocht indien gewenst een beetje met maïzena of allesbinder. Breng het geheel indien nodig verder op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
5 personen
- 800 g Magere runderlappen
- 2500 ml Rode Wijn
- 1 Ui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Tijm gedroogd
- 1 tl Oregano gedroogd
- 0.75 g Kruidnagel
- 0.5 tl Laurier gemalen
- 500 g Champignons
- 1 Bouillon blokje
- 250 g Crème fraîche light
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kruidige runderstoof met champignons en creme fraiche op tafel.
- Snijd het rundvlees in blokjes en de ui in grove stukken. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
- Schroei het rundvlees in hete boter of olie bruin.
- Voeg de ui en de uitgeknepen teentjes knoflook toe en bak dit enkele minuten mee.
- Voeg de wijn, de champignons, de kruiden en het bouillonblokje toe. Voeg water toe tot het vlees net niet onder staat.
- Breng het geheel aan de kook en laat dit 2,5-3 uur langzaam stoven.
- Voeg tot slot de crème fraîche toe en bind het vocht indien gewenst een beetje met maïzena of allesbinder. Breng het geheel indien nodig verder op smaak met zout en peper.
