Lamsvlees met zeven groenten
Met dit Marokkaans gerecht van lamsvlees met zeven groenten waan je jezelf op een rooftop in Marrakesh. Het geheim van dit gerecht? Gember, koriander en geelwortel. Schenk wat van het kookvocht over de couscous en serveer de rest in een sauskom. Heerlijk!
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Couscous
- 700 g Lamsbout Zonder Been
- 2 Uien
- 2 Tomaten
- 3 el Zonnebloemolie
- 3 el Olijfolie
- 1 tl Gemberpoeder
- 1 tl Gemberwortel
- 15 g Koriander vers
- 2 Winterpeen
- 1 Bloemkool
- 1 Courgette
- 1 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 100 g Tuinbonen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Lamsvlees met zeven groenten
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Lamsvlees met zeven groenten
- Snij het vlees in grove stukken van 4 cm. Pel en halveer de uien en snij in dunne reepjes. Hak het blad van de koriander fijn. Ontvel de tomaten en snij ze in stukjes.
- Halveer de wortels en de courgette en snij ze in vingerlange reepjes. Snij de bloemkool in stukjes. Snij de kool in 8 parten. Was de groenten en laat uitlekken.
- Verhit de olie in de braadpan, bak het vlees met het gemberpoeder, wat versgemalen peper en de geelwortel ? 5 minuten op een warmtebron op hoge stand.
- Voeg de uien, de tomaten en 2 el korianderblad toe en roerbak alles 5 minuten. Schenk er 1 liter water bij en laat aan de kook komen.
- Sluit de pan met het deksel, temper de warmtebron en laat het vlees in 1 uur gaar worden.
- Bereid intussen de couscous.
- Doe de wortels, kool en de tuinbonen na 30 minuten van de gaartijd bij het vlees. Voeg de bloemkool en de courgette 10 minuten voor het eind van de gaartijd toe.
- Schep de couscous op een platte schaal, schep er het vlees en de groenten op. Schenk er wat van het kookvocht over. Serveer het restant van het kookvocht in een sauskom erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Couscous
- 700 g Lamsbout Zonder Been
- 2 Uien
- 2 Tomaten
- 3 el Zonnebloemolie
- 3 el Olijfolie
- 1 tl Gemberpoeder
- 1 tl Gemberwortel
- 15 g Koriander vers
- 2 Winterpeen
- 1 Bloemkool
- 1 Courgette
- 1 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 100 g Tuinbonen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 8 stappen deze heerlijke Lamsvlees met zeven groenten op tafel.
- Snij het vlees in grove stukken van 4 cm. Pel en halveer de uien en snij in dunne reepjes. Hak het blad van de koriander fijn. Ontvel de tomaten en snij ze in stukjes.
- Halveer de wortels en de courgette en snij ze in vingerlange reepjes. Snij de bloemkool in stukjes. Snij de kool in 8 parten. Was de groenten en laat uitlekken.
- Verhit de olie in de braadpan, bak het vlees met het gemberpoeder, wat versgemalen peper en de geelwortel ? 5 minuten op een warmtebron op hoge stand.
- Voeg de uien, de tomaten en 2 el korianderblad toe en roerbak alles 5 minuten. Schenk er 1 liter water bij en laat aan de kook komen.
- Sluit de pan met het deksel, temper de warmtebron en laat het vlees in 1 uur gaar worden.
- Bereid intussen de couscous.
- Doe de wortels, kool en de tuinbonen na 30 minuten van de gaartijd bij het vlees. Voeg de bloemkool en de courgette 10 minuten voor het eind van de gaartijd toe.
- Schep de couscous op een platte schaal, schep er het vlees en de groenten op. Schenk er wat van het kookvocht over. Serveer het restant van het kookvocht in een sauskom erbij.
