Zet in 8 stappen deze heerlijke Lasagne met veel groenten op tafel.

1. Snipper de uien en fruit deze in een ruime pan aan met een scheut olijfolie. Snijd ondertussen de knoflook en voeg deze toe aan de pan. Rits de rozemarijn en snijd deze fijn en voeg dit toe aan de pan samen met de takken tijm. (De takken haal je later weer uit de pan).
2. Voeg het gehakt toe. Voeg een laurierblad en oregano toe. Snijd de peen, courgette en bleekselderij in kleine stukjes en voeg dit toe aan de pan wanneer het gehakt rul gebakken is. Bak de groenten even mee.
3. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit goed mee zodat de tomatenpuree ontzuurt. Voeg de blikken tomaten toe en een scheutje water en laat dit minimaal een kwartier pruttelen. Proef en voeg peper en zout toe indien nodig.
4. Verwarm de oven voor op 190 °C. Maak de bechamel saus door boter te laten smelten in de pan, daar bloem aan toe te voegen en te bakken. Voeg dan de melk toe en roer goed door elkaar. Voeg eventueel melk of water toe als het te dik is. Voeg als laatste kruiden toe.
5. Verwijder de takjes tijm uit de pan. Maak de lasagne door te beginnen met een dun laagje saus op de bodem van de ovenschaal.
6. Leg boven op de saus de lasagne vellen, daarop een laag bechamel saus, daarna een laag saus met daarop wat blaadjes basilicum. Herhaal dit tot de saus op is.
7. Beëindig de lasagne met een lasagne vellen met daarop bechamel saus, flink wat Parmezaanse kaas, tomaten en basilicum. Maak het af met wat olijfolie. Dek de lasagne af met aluminium folie en zet dit in de oven voor 20 minuten.
8. Haal na 20 minuten het folie eraf en zet de lasagne nog voor ongeveer 35 minuten terug in de oven. Laat de lasagne vervolgens even afkoelen om het makkelijker snijbaar te maken.