Limburgse jachtschotel
Een Limburgse jachtschotel met zelfgemaakte tomatensaus, gestoofd rundvlees, champignons en plakjes appel. Bovenop gaat een laagje geraspte, gekookte aardappel. Gaar ‘m in de oven op 170 graden gedurende 45 minuten en maak ‘m helemaal af.
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 800 g Runderstooflap
- 2 Uien
- 200 g Champignons
- 1 tl Zeezout
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 35 g Knolselderij
- 400 g Tomatenblokjes
- 100 ml Rode Wijn
- 2 tl Sambal oelek
- 2 Appel, groen
- 420 g Aardappelen
Bereiding
Limburgse jachtschotel
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Limburgse jachtschotel
- Maak eerst een tomatensaus door de gesnipperde ui, gehakte knoflook, fijngesneden knolselderij en zout in olie te fruiten. Voeg de tomatenblokjes en wijn toe en laat 10 minuten koken. Pureer licht met de keukenmachine en zet de saus een dag weg.
- Stoof het in blokjes gesneden rundvlees gaar in boter en voeg na 40 minuten de sambal en in schijfjes gesneden champignons toe.
- Kook de aardappelen gaar en rasp ze.
- Doe het vlees met de tomatensaus in een vuurvaste schaal en meng dit door elkaar.
- Leg plakjes appel bovenop het vlees en vervolgens de geraspte aardappel. Voeg naar smaak nog wat zout toe.
- Zet de schotel gedurende 45 minuten in een oven van 170 graden.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g Runderstooflap
- 2 Uien
- 200 g Champignons
- 1 tl Zeezout
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 35 g Knolselderij
- 400 g Tomatenblokjes
- 100 ml Rode Wijn
- 2 tl Sambal oelek
- 2 Appel, groen
- 420 g Aardappelen
Zet in 6 stappen deze heerlijke Limburgse jachtschotel op tafel.
- Maak eerst een tomatensaus door de gesnipperde ui, gehakte knoflook, fijngesneden knolselderij en zout in olie te fruiten. Voeg de tomatenblokjes en wijn toe en laat 10 minuten koken. Pureer licht met de keukenmachine en zet de saus een dag weg.
- Stoof het in blokjes gesneden rundvlees gaar in boter en voeg na 40 minuten de sambal en in schijfjes gesneden champignons toe.
- Kook de aardappelen gaar en rasp ze.
- Doe het vlees met de tomatensaus in een vuurvaste schaal en meng dit door elkaar.
- Leg plakjes appel bovenop het vlees en vervolgens de geraspte aardappel. Voeg naar smaak nog wat zout toe.
- Zet de schotel gedurende 45 minuten in een oven van 170 graden.
