Linzensalade met rucola en geitenkaas
Geniet van deze heerlijke linzensalade met rucola, smeuïge geitenkaas en spek. Met een smaakvolle dressing van balsamico-azijn, mosterd, honing, en de perfecte kruiding. Serveer met knapperig meergranenbrood en gezouten boter. Bon appétit!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 425 g Linzen
- 1 el Balsamicoazijn
- 2 tl Mosterd
- 3 el Olijfolie
- 0.4 el Honing
- 1 snufje Peper zwart
- 50 g Spekblokjes
- 30 g Rucola gewassen
- 150 g Geitenkaas 30+
- 1 rode ui
- 1 snufje Zout
Bereiding
Linzensalade met rucola en geitenkaas
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Linzensalade met rucola en geitenkaas
- Maak een smaakvolle dressing van de balsamico-azijn, mosterd, 3 el olijfolie en de zachte honing. Kruid met peper en zout. Schep de linzen erdoor en laat 30 minuten intrekken zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
- Bak het spek knapperig in een koekenpan en laat het goed uitlekken op keukenpapier.
- Was de rucola en snijd deze eventueel wat kleiner. Meng de rucola, smeuïge geitenkaas en het gesnipperde rode uitje voorzichtig door de linzen, zodat de linzen heel blijven.
- Schik de salade op een mooie schaal en werk af met het knapperige spek.
- Serveer de linzensalade met meergranenbrood en gezouten boter. Tast toe en geniet ervan!
Ingrediënten
4 personen
- 425 g Linzen
- 1 el Balsamicoazijn
- 2 tl Mosterd
- 3 el Olijfolie
- 0.4 el Honing
- 1 snufje Peper zwart
- 50 g Spekblokjes
- 30 g Rucola gewassen
- 150 g Geitenkaas 30+
- 1 rode ui
- 1 snufje Zout
Zet in 5 stappen deze heerlijke Linzensalade met rucola en geitenkaas op tafel.
- Maak een smaakvolle dressing van de balsamico-azijn, mosterd, 3 el olijfolie en de zachte honing. Kruid met peper en zout. Schep de linzen erdoor en laat 30 minuten intrekken zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
- Bak het spek knapperig in een koekenpan en laat het goed uitlekken op keukenpapier.
- Was de rucola en snijd deze eventueel wat kleiner. Meng de rucola, smeuïge geitenkaas en het gesnipperde rode uitje voorzichtig door de linzen, zodat de linzen heel blijven.
- Schik de salade op een mooie schaal en werk af met het knapperige spek.
- Serveer de linzensalade met meergranenbrood en gezouten boter. Tast toe en geniet ervan!
