Maaltijd-groentesoep met bonen en vegetarische braadworstjes
Een heerlijke, gevulde groentesoep met bonen en vegetarische worstjes. Perfect voor een koude winterdag of voor een gemakkelijke maaltijd als het buiten wat warmer wordt. Het platbrood is de ideale aanvulling op deze soep. Smullen maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
520 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Soeppakket groentesoep
- 300 g Zelfrijzend bakmeel
- 200 ml Volle yoghurt
- 1 tl Bakpoeder
- 1 tl Zout
- 3 takjes dille (bakje a 15g)
- 1 el Olijfolie
- 200 g Lekker Veggie vegetarische braadworstjes
- 420 g cannellinibonen (blik)
- 1 mixer met deeghaken of keukenmachine
- 1 deegroller
Bereiding
Maaltijd-groentesoep met bonen en vegetarische braadworstjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Maaltijd-groentesoep met bonen en vegetarische braadworstjes
- Maak de groenten uit het soeppakket schoon: snipper de ui, snijd de wortel in halve plakjes en de bleekselderij in stukjes. Snijd de prei in ringen en verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Hak de kruiden fijn.
- Breng 1,5 L water met de bouillonblokjes uit het soeppakket aan de kook. Kneed intussen met de mixer of keukenmachine van het bakmeel, de yoghurt, het bakpoeder en het zout een soepel deeg. Hak de dille fijn en kneed door het deeg.
- Bak de worstjes intussen in ca 10 min. gaar in de olijfolie. Snijd in plakjes.
- Voeg de wortel en ui toe aan de bouillon en kook 3 min. zachtjes. Voeg ook de bleekselderij en bloemkool toe aan de bouillon en kook weer 2 min. Voeg nu ook de prei, bonen en fijngehakte kruiden toe aan de bouillon en kook nog 2 min.
- Verdeel intussen het deeg in 4 bolletjes. Rol met de deegroller elk bolletje uit tot een dikte van 2 mm.
- Verhit een droge koekenpan. Bak het platbrood in 1-2 min. per kant gaar. Houd onder een schone keukendoek warm.
- Breng de soep op smaak met peper en schep in 4 kommen. Verdeel er de plakjes worst over en serveer met het platbrood.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Soeppakket groentesoep
- 300 g Zelfrijzend bakmeel
- 200 ml Volle yoghurt
- 1 tl Bakpoeder
- 1 tl Zout
- 3 takjes dille (bakje a 15g)
- 1 el Olijfolie
- 200 g Lekker Veggie vegetarische braadworstjes
- 420 g cannellinibonen (blik)
- 1 mixer met deeghaken of keukenmachine
- 1 deegroller
Zet in 7 stappen deze heerlijke Maaltijd-groentesoep met bonen en vegetarische braadworstjes op tafel.
- Maak de groenten uit het soeppakket schoon: snipper de ui, snijd de wortel in halve plakjes en de bleekselderij in stukjes. Snijd de prei in ringen en verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Hak de kruiden fijn.
- Breng 1,5 L water met de bouillonblokjes uit het soeppakket aan de kook. Kneed intussen met de mixer of keukenmachine van het bakmeel, de yoghurt, het bakpoeder en het zout een soepel deeg. Hak de dille fijn en kneed door het deeg.
- Bak de worstjes intussen in ca 10 min. gaar in de olijfolie. Snijd in plakjes.
- Voeg de wortel en ui toe aan de bouillon en kook 3 min. zachtjes. Voeg ook de bleekselderij en bloemkool toe aan de bouillon en kook weer 2 min. Voeg nu ook de prei, bonen en fijngehakte kruiden toe aan de bouillon en kook nog 2 min.
- Verdeel intussen het deeg in 4 bolletjes. Rol met de deegroller elk bolletje uit tot een dikte van 2 mm.
- Verhit een droge koekenpan. Bak het platbrood in 1-2 min. per kant gaar. Houd onder een schone keukendoek warm.
- Breng de soep op smaak met peper en schep in 4 kommen. Verdeel er de plakjes worst over en serveer met het platbrood.
