Maaltijd-groentesoep met bonen, gehaktballetjes en croutons
Een vitaminerijke maaltijd-groentesoep met bonen, gehaktballetjes en croutons. Bereid met winterpenen, prei, bleekselderij, en bloemkool. De gehaktballetjes worden eerst gekookt. Serveer met geroosterde dobbelsteentjes van brood.
25 min bereiden
hoofdgerecht
440 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 Uien
- 1 Winterpeen
- 1 stengel bleekselderij
- 1 Prei
- 1 Bloemkool
- 350 g mager rundergehakt
- 1500 ml Water
- 420 g Cannelini bonen
- 4 sneetjes volkorenbrood
Bereiding
Maaltijd-groentesoep met bonen, gehaktballetjes en croutons
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Maaltijd-groentesoep met bonen, gehaktballetjes en croutons
- Pel en snipper de ui, snijd de winterpeen in halve plakjes en de bleekselderij in stukjes. Was en snijd de prei in ringen en verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
- Rol balletjes van het gehakt.
- Breng het water aan de kook. Voeg de ui, wortel en gehaktballetjes toe en kook 3 minuten.
- Voeg de bleekselderij en bloemkool toe en kook 2 minuten.
- Voeg vervolgens de prei en bonen toe en kook nog 5 minuten mee.
- Rooster het brood in een broodrooster of droge koekenpan.
- Snijd het brood in dobbelsteentjes.
- Serveer de soep in een kom en verdeel de croutons eroverheen.
Ingrediënten
4 personen
- 2 Uien
- 1 Winterpeen
- 1 stengel bleekselderij
- 1 Prei
- 1 Bloemkool
- 350 g mager rundergehakt
- 1500 ml Water
- 420 g Cannelini bonen
- 4 sneetjes volkorenbrood
Zet in 8 stappen deze heerlijke Maaltijd-groentesoep met bonen, gehaktballetjes en croutons op tafel.
- Pel en snipper de ui, snijd de winterpeen in halve plakjes en de bleekselderij in stukjes. Was en snijd de prei in ringen en verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
- Rol balletjes van het gehakt.
- Breng het water aan de kook. Voeg de ui, wortel en gehaktballetjes toe en kook 3 minuten.
- Voeg de bleekselderij en bloemkool toe en kook 2 minuten.
- Voeg vervolgens de prei en bonen toe en kook nog 5 minuten mee.
- Rooster het brood in een broodrooster of droge koekenpan.
- Snijd het brood in dobbelsteentjes.
- Serveer de soep in een kom en verdeel de croutons eroverheen.
