Macaroni met andijvie, gehakt en erwten
Een heerlijk gerecht vol met groenten. Een recept dat binnen enkele stappen op tafel staat. Macaroni met andijvie, gehakt, erwten en een verse tomatensaus, op smaak gebracht met heerlijke kruiden. Perfect voor een snelle en voedzame maaltijd!
25 min bereiden
hoofdgerecht
596 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g volkorenmacaroni
- 350 g mager rundergehakt (schaal)
- 70 g tomatenpuree (blikje)
- 150 g tuinerwten extra fijn (diepvries)
- 500 g andijvie
- 4 el Olijfolie
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 200 ml Water
- 1 snufje peper
Bereiding
Macaroni met andijvie, gehakt en erwten
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Macaroni met andijvie, gehakt en erwten
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit de helft van de ui en knoflook 1 min. Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. rul.
- Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 min. Voeg de erwten en het water toe en smoor het gehakt nog 5 min.
- Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Fruit de rest van de ui en knoflook 1 min. Voeg de andijvie in 3 porties toe en laat al omscheppend slinken.
- Giet de macaroni af en verdeel op 4 borden. Schep er de andijvie en het gehakt op. Bestrooi met peper naar smaak.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g volkorenmacaroni
- 350 g mager rundergehakt (schaal)
- 70 g tomatenpuree (blikje)
- 150 g tuinerwten extra fijn (diepvries)
- 500 g andijvie
- 4 el Olijfolie
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 200 ml Water
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Macaroni met andijvie, gehakt en erwten op tafel.
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit de helft van de ui en knoflook 1 min. Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. rul.
- Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 min. Voeg de erwten en het water toe en smoor het gehakt nog 5 min.
- Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Fruit de rest van de ui en knoflook 1 min. Voeg de andijvie in 3 porties toe en laat al omscheppend slinken.
- Giet de macaroni af en verdeel op 4 borden. Schep er de andijvie en het gehakt op. Bestrooi met peper naar smaak.
