Mediterrane gnocchi met courgette-basilicumsaus
Gnocchi met courgette-basilicumsaus en varkensfiletlapjes gevuld met tapenade. Bak de vlees 10 minuten in de pan. Kook de gnocchi. Bak courgette en knoflook in de hapjespan. Voeg kookroom toe en voeg basilicum toe voor de saus. Serveren door de saus over de gnocchi te leggen en een varkensfiletlapje erbij te leggen.
25 min bereiden
hoofdgerecht
789 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 varkensfiletlapjes
- 3 el tapenade zongedroogde tomaten (potje 130 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 4 el Olijfolie
- 350 g gnocchi di patate
- 2 courgettes
- 2 tenen knoflook
- 125 ml Kookroom
- 3 el Basilicum
Bereiding
Mediterrane gnocchi met courgette-basilicumsaus
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterrane gnocchi met courgette-basilicumsaus
- Dep de varkensfiletlapjes droog en snijd ze als een envelop in. Vul het vlees met de tapenade en steek het met een prikker dicht. Bestrooi ze met zout en peper. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak het vlees in 10 min. bruin.
- Kook intussen de gnocchi volgens de aanwijzingen. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de courgette 4 min. Bak de uitgeperste knoflook 1 min. mee.
- Schenk de kookroom bij de courgette en verwarm het mengsel nog 1 min. Neem de pan van het vuur en voeg de basilicum en zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de gnocchi over de borden. Schep de courgette-basilicumsaus erover en leg er een varkensfiletlapje erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 4 varkensfiletlapjes
- 3 el tapenade zongedroogde tomaten (potje 130 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 4 el Olijfolie
- 350 g gnocchi di patate
- 2 courgettes
- 2 tenen knoflook
- 125 ml Kookroom
- 3 el Basilicum
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mediterrane gnocchi met courgette-basilicumsaus op tafel.
- Dep de varkensfiletlapjes droog en snijd ze als een envelop in. Vul het vlees met de tapenade en steek het met een prikker dicht. Bestrooi ze met zout en peper. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak het vlees in 10 min. bruin.
- Kook intussen de gnocchi volgens de aanwijzingen. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de courgette 4 min. Bak de uitgeperste knoflook 1 min. mee.
- Schenk de kookroom bij de courgette en verwarm het mengsel nog 1 min. Neem de pan van het vuur en voeg de basilicum en zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de gnocchi over de borden. Schep de courgette-basilicumsaus erover en leg er een varkensfiletlapje erbij.
