Mediterrane kipsalade met rijst, aardappel en courgette
Een lichte mediterrane kipsalade met gekruide kipfilet gewikkeld in Maggivellen, aardappelen, courgette en rijst. Snel en gemakkelijk om te maken.
25 min bereiden
hoofdgerecht
469 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 zakje Maggi Mals en kruidig mediterrane kruiden
- 225 g Meergranenrijst
- 1 kipfilet (390 g)
- 450 g Zoete aardappelen
- 1 el Olijfolie
- 1 Courgette
Bereiding
Mediterrane kipsalade met rijst, aardappel en courgette
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterrane kipsalade met rijst, aardappel en courgette
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat in de pan met de deksel erop uitstomen.
- Verwarm op een matig vuur een koekenpan 2 min. zonder boter of olie. Vouw 2 Maggivellen open en leg op de gekruide kant van elk vel een kipfilet. Vouw de kipfilet in het vel en druk stevig aan. Leg de kipfilets in de voorverwarmde koekenpan (zonder extra boter of olie). Bak ze 10 min. per kant op een laag vuur.
- Kook intussen de aardappelen in 7-10 min. gaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de courgette al omscheppend 5 min. Meng de rijst met de aardappel en courgette en verdeel over 4 kommen.
- Neem de kipfilets uit de pan. Verwijder de Maggivellen en snijd de kipfilets in mooie plakjes. Verdeel ze over de salade en serveer meteen.
Ingrediënten
4 personen
- 1 zakje Maggi Mals en kruidig mediterrane kruiden
- 225 g Meergranenrijst
- 1 kipfilet (390 g)
- 450 g Zoete aardappelen
- 1 el Olijfolie
- 1 Courgette
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mediterrane kipsalade met rijst, aardappel en courgette op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat in de pan met de deksel erop uitstomen.
- Verwarm op een matig vuur een koekenpan 2 min. zonder boter of olie. Vouw 2 Maggivellen open en leg op de gekruide kant van elk vel een kipfilet. Vouw de kipfilet in het vel en druk stevig aan. Leg de kipfilets in de voorverwarmde koekenpan (zonder extra boter of olie). Bak ze 10 min. per kant op een laag vuur.
- Kook intussen de aardappelen in 7-10 min. gaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de courgette al omscheppend 5 min. Meng de rijst met de aardappel en courgette en verdeel over 4 kommen.
- Neem de kipfilets uit de pan. Verwijder de Maggivellen en snijd de kipfilets in mooie plakjes. Verdeel ze over de salade en serveer meteen.
