Mediterrane varkensmedaillons met tagliatelle
Zin in een Mediterraanse maaltijd? Probeer dan deze varkensmedaillons met tagliatelle. De roerbakmix, knoflook, tomaten en olijven zorgen voor een smaakvolle saus. Serveer de medaillons bij de tagliatelle en geniet!
15 min bereiden
hoofdgerecht
498 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g tagliatelle
- 300 g Varkenshaas
- 4 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 400 g Italiaanse roerbakmix
- 400 g gepelde tomaten
- 2 el zwarte olijven zonder pit (pot 235 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 aluminiumfolie
Bereiding
Mediterrane varkensmedaillons met tagliatelle
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterrane varkensmedaillons met tagliatelle
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de varkenshaas in plakjes van 1 cm (medaillons) en bestrooi ze met zout en peper.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de medaillons 1 min. per kant en neem ze uit de pan. Houd het vlees in aluminiumfolie warm.
- Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Fruit de knoflook. Voeg de roerbakmix toe en bak 2 min. Voeg de gepelde tomaten en de olijven toe. Maak de tomaten met een spatel klein en stoof de saus nog 2-3 min.
- Giet de tagliatelle af. Meng de tagliatelle door de saus. Breng op smaak met zout en peper en verdeel over de borden. Serveer met de medaillons.
Tip! Proef 1 minuut voor het verstrijken van de kooktijd of de pasta al dente is en herhaal dit zo nodig. Zo weet je zeker dat je pasta perfect gekookt is.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g tagliatelle
- 300 g Varkenshaas
- 4 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 400 g Italiaanse roerbakmix
- 400 g gepelde tomaten
- 2 el zwarte olijven zonder pit (pot 235 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 aluminiumfolie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mediterrane varkensmedaillons met tagliatelle op tafel.
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de varkenshaas in plakjes van 1 cm (medaillons) en bestrooi ze met zout en peper.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de medaillons 1 min. per kant en neem ze uit de pan. Houd het vlees in aluminiumfolie warm.
- Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Fruit de knoflook. Voeg de roerbakmix toe en bak 2 min. Voeg de gepelde tomaten en de olijven toe. Maak de tomaten met een spatel klein en stoof de saus nog 2-3 min.
- Giet de tagliatelle af. Meng de tagliatelle door de saus. Breng op smaak met zout en peper en verdeel over de borden. Serveer met de medaillons.
Tip! Proef 1 minuut voor het verstrijken van de kooktijd of de pasta al dente is en herhaal dit zo nodig. Zo weet je zeker dat je pasta perfect gekookt is.
