Mediterrane zalmpakketjes
Dit heerlijke hoofdgerecht is een perfecte keuze voor een avond vol met zomerse smaken. Zalmfilet bedekt met pesto en omringd door courgetteblokjes en sappige tomaten, ingepakt in aluminiumpakketjes en gegrild op de BBQ of in de oven. Serveer met verse citroenpartjes voor een extra kick!
25 min bereiden
hoofdgerecht
343 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Barilla pesto alla Genovese con basilico fresco (potje à 190 g)
- 400 g Zalmfilet met huid
- 1 Courgette
- 400 g tros cherrytomaatjes
- 1 Citroen
- 1 aluminiumfolie
Bereiding
Mediterrane zalmpakketjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterrane zalmpakketjes
- Verwarm de oven voor tot 220 °C of steek de barbecue aan. Scheur 4 stukken aluminiumfolie van 50 cm af en vouw ze dubbel.
- Snijd de zalm in 4 stukken, leg elk stuk zalm op een stuk folie en bestrijk de bovenkant met pesto.
- Snijd de courgette in blokjes van ca. 1 cm. Verdeel de courgette en tomaatjes aan de tros over de zalm en vouw de pakketjes dicht. Snijd de citroen in partjes.
- Laat de pakketjes in 20 min. gaar worden op de barbecue of in de oven. Serveer met de partjes citroen.
Tip! Lekker met ciabatta en wat extra pesto.
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Barilla pesto alla Genovese con basilico fresco (potje à 190 g)
- 400 g Zalmfilet met huid
- 1 Courgette
- 400 g tros cherrytomaatjes
- 1 Citroen
- 1 aluminiumfolie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mediterrane zalmpakketjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C of steek de barbecue aan. Scheur 4 stukken aluminiumfolie van 50 cm af en vouw ze dubbel.
- Snijd de zalm in 4 stukken, leg elk stuk zalm op een stuk folie en bestrijk de bovenkant met pesto.
- Snijd de courgette in blokjes van ca. 1 cm. Verdeel de courgette en tomaatjes aan de tros over de zalm en vouw de pakketjes dicht. Snijd de citroen in partjes.
- Laat de pakketjes in 20 min. gaar worden op de barbecue of in de oven. Serveer met de partjes citroen.
Tip! Lekker met ciabatta en wat extra pesto.
