Nachoschotel met mexicaanse roerbakgroente en gehakt
Nachoschotel met Mexicaanse roerbakgroente en gehakt, mét tortillachips en kaas bovenop. Ideaal voor onder de grill of via de oven. Zalig als bijgerecht!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 80 g Tortilla chips
- 2 el Zonnebloemolie
- 200 g mager rundergehakt
- 30 g rode ui
- 2 tl Mexicaanse kruiden
- 1 tl Paprikapoeder gerookt
- 400 g Italiaanse roerbakgroenten
- 1 Rode paprika
- 200 g Tomatenblokjes
- 150 g Maïs
- 75 g Crème Fraîche
- 2 el Sweet Chilisaus
- 35 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Nachoschotel met mexicaanse roerbakgroente en gehakt
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Nachoschotel met mexicaanse roerbakgroente en gehakt
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kruid het gehakt met fijngesneden rode ui, Mexicaanse kruiden, peper, zout en paprikapoeder.
- Verhit olie in een wok of hapjespan. Bak hierin het gehakt rul.
- Voeg Mexicaanse groente en stukjes paprika toe aan de pan. Bak dit een paar minuten mee.
- Meng de mais en tomatenblokjes door de groenten. Maak op smaak met 50 ml crème fraîche, chilisaus, Mexicaanse kruidenmix, peper en zout.
- Doe het gehakt/groentemengsel in een ovenschaal.
- Verdeel tortilla chips over het mengsel.
- Verdeel de resterende crème fraîche over de tortillachips en strooi de kaas erover.
- Zet de schaalplm. 10 tot 15 minuten in het midden van de oven.
Ingrediënten
2 personen
- 80 g Tortilla chips
- 2 el Zonnebloemolie
- 200 g mager rundergehakt
- 30 g rode ui
- 2 tl Mexicaanse kruiden
- 1 tl Paprikapoeder gerookt
- 400 g Italiaanse roerbakgroenten
- 1 Rode paprika
- 200 g Tomatenblokjes
- 150 g Maïs
- 75 g Crème Fraîche
- 2 el Sweet Chilisaus
- 35 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 9 stappen deze heerlijke Nachoschotel met mexicaanse roerbakgroente en gehakt op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kruid het gehakt met fijngesneden rode ui, Mexicaanse kruiden, peper, zout en paprikapoeder.
- Verhit olie in een wok of hapjespan. Bak hierin het gehakt rul.
- Voeg Mexicaanse groente en stukjes paprika toe aan de pan. Bak dit een paar minuten mee.
- Meng de mais en tomatenblokjes door de groenten. Maak op smaak met 50 ml crème fraîche, chilisaus, Mexicaanse kruidenmix, peper en zout.
- Doe het gehakt/groentemengsel in een ovenschaal.
- Verdeel tortilla chips over het mengsel.
- Verdeel de resterende crème fraîche over de tortillachips en strooi de kaas erover.
- Zet de schaalplm. 10 tot 15 minuten in het midden van de oven.
