Oesterzwammen met champignons
Proef de rijke smaak van paddestoelen met deze oesterzwammen en champignonschotel. Het perfecte gerecht voor een etentje of om jezelf in de watten te leggen!
25 min bereiden
voorgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 250 g Oesterzwam
- 1 Prei
- 250 g Champignons
- 50 ml Wijn witte droge
- 1 el Platte peterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Oesterzwammen met champignons
25 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oesterzwammen met champignons
- Verhit 25 gram boter in een koekenpan. Bak hierin bij matige hitte de oesterzwammen rondom lichtbruin. Haal de paddestoelen uit de pan, bestrooi ze met wat zout en peper en houd ze warm.
- Voeg de rest van de boter toe aan de in de pan achtergebleven bakboter en laat de boter heet worden. Fruit de ringen prei ca. 3 minuten. Voeg de champignons toe en fruit deze onder regelmatig omscheppen ca. 3 minuten mee. Voeg de witte wijn en wat zout en peper toe. Draai de hittebron laag en laat het champignonmengsel ca. 3 minuten zachtjes sudderen.
- Haal de champignons met een schuimspaan uit de pan en leg ze midden op een schaal. Schik de warmgehouden oesterzwammen eromheen.
- Schenk het stoofvocht van de champignons over het gerecht en bestrooi het geheel met de fijngehakte peterselie.
- Serveer onmiddellijk met vers of geroosterd stokbrood erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 250 g Oesterzwam
- 1 Prei
- 250 g Champignons
- 50 ml Wijn witte droge
- 1 el Platte peterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oesterzwammen met champignons op tafel.
- Verhit 25 gram boter in een koekenpan. Bak hierin bij matige hitte de oesterzwammen rondom lichtbruin. Haal de paddestoelen uit de pan, bestrooi ze met wat zout en peper en houd ze warm.
- Voeg de rest van de boter toe aan de in de pan achtergebleven bakboter en laat de boter heet worden. Fruit de ringen prei ca. 3 minuten. Voeg de champignons toe en fruit deze onder regelmatig omscheppen ca. 3 minuten mee. Voeg de witte wijn en wat zout en peper toe. Draai de hittebron laag en laat het champignonmengsel ca. 3 minuten zachtjes sudderen.
- Haal de champignons met een schuimspaan uit de pan en leg ze midden op een schaal. Schik de warmgehouden oesterzwammen eromheen.
- Schenk het stoofvocht van de champignons over het gerecht en bestrooi het geheel met de fijngehakte peterselie.
- Serveer onmiddellijk met vers of geroosterd stokbrood erbij.
