Omelet niçoise
De Franse keuken op z'n best met deze omelet niçoise! Een heerlijke combinatie van krieltjes, tonijn, sperziebonen, tomaat en ui. Gevouwen over ¼ deel en lauwwarm geserveerd. Bon appétit!
30 min bereiden
hoofdgerecht
533 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 8 eieren
- 6 el Olijfolie
- 450 g minikrieltjes (1 zak)
- 400 g gebroken sperziebonen (1 zak)
- 1 Ui
- 2 Tomaten
- 290 g tonijnstukken in olijfolie (2 blokjes à 145 g)
- 1 snufje Zout
- 2 snufjes peper
Bereiding
Omelet niçoise
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Omelet niçoise
- Klop de eieren los met peper en een beetje zout. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Schenk ¼ van het eimengsel in de pan en bak de omelet in 2-3 min. aan beide kanten goudbruin en gaar. Laat de omelet op een bord glijden en bak zo nog 3 omeletten.
- Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Bak de krieltjes in 8 min. goudbruin en gaar. Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar.
- Meng de sperziebonen met de krieltjes, ui, tomaat en tonijn. Breng op smaak met peper.
- Leg de omeletten op 4 borden. Schep de lauwwarme salade op de helft van elke omelet en klap de andere helft erover.
Tip! Garneer de omeletten met wat veldsla en zwarte olijven.
Ingrediënten
4 personen
- 8 eieren
- 6 el Olijfolie
- 450 g minikrieltjes (1 zak)
- 400 g gebroken sperziebonen (1 zak)
- 1 Ui
- 2 Tomaten
- 290 g tonijnstukken in olijfolie (2 blokjes à 145 g)
- 1 snufje Zout
- 2 snufjes peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Omelet niçoise op tafel.
- Klop de eieren los met peper en een beetje zout. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Schenk ¼ van het eimengsel in de pan en bak de omelet in 2-3 min. aan beide kanten goudbruin en gaar. Laat de omelet op een bord glijden en bak zo nog 3 omeletten.
- Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Bak de krieltjes in 8 min. goudbruin en gaar. Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar.
- Meng de sperziebonen met de krieltjes, ui, tomaat en tonijn. Breng op smaak met peper.
- Leg de omeletten op 4 borden. Schep de lauwwarme salade op de helft van elke omelet en klap de andere helft erover.
Tip! Garneer de omeletten met wat veldsla en zwarte olijven.
