Ovenschotel met rundvlees aardappelpuree
Deze ovenschotel met rundvlees en aardappelpuree is heerlijk hartig dankzij het vlees, spek, uien, knoflook en paprikapoeder. Aardappelen gestampt met melk en kaas vormen de best bijpassende puree. Je kunt die heerlijk romige schotel direct in de oven afbakken.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
1 persoon
- 600 g Magere runderlappen
- 2 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 75 g Speklap
- 2 el Tomatenpuree
- 2 tl Paprikapoeder
- 4 Bleekselderij stengels
- 100 ml Runderbouillon minder zout, bereid
- 4 el Zonnebloemolie
- 250 g Aardappelen
- 100 ml Halfvolle melk
- 2 el Roomboter
- 50 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 330 ml Bier
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Ovenschotel met rundvlees aardappelpuree
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ovenschotel met rundvlees aardappelpuree
- Verhit de olie in een braadpan en braad het in blokjes gesneden rundvlees aan alle kanten aan. Voeg het in blokjes gesneden spek toe en schep alles goed om. Verlaag de hittebron.
- Voeg de fijngehakte uien, fijngehakte bleekselderij, knoflook, tomatenpuree, paprikapoeder, runderbouillon en de helft van het bier toe aan de pan en stoof alles op zacht vuur gedurende anderhalf uur.
- Breng op smaak met peper en zout en roer de rest van het bier door het vlees.
- Kook ondertussen de aardappelen en stamp ze fijn met een stamper. Meng melk en kaas door de fijngestampte aardappelen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Smeer een vuurvaste schaal in met boter. Doe het vleesmengsel in de schaal en dek af met de fijngestampte aardappelen.
- Zet de ovenstand op 170 graden Celsius en plaats de schaal gedurende vijftien tot twintig minuten in de oven totdat er een lichtbruin korstje verschijnt.
- Verdeel het gerecht over voorverwarmde borden en serveer hierbij ijsbergsla met plakjes tomaat, komkommer en radijs en een milde mosterddressing. Drink een gekoeld glas Hertog Jan Grand Prestige.
Ingrediënten
1 persoon
- 600 g Magere runderlappen
- 2 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 75 g Speklap
- 2 el Tomatenpuree
- 2 tl Paprikapoeder
- 4 Bleekselderij stengels
- 100 ml Runderbouillon minder zout, bereid
- 4 el Zonnebloemolie
- 250 g Aardappelen
- 100 ml Halfvolle melk
- 2 el Roomboter
- 50 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 330 ml Bier
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 7 stappen deze heerlijke Ovenschotel met rundvlees aardappelpuree op tafel.
- Verhit de olie in een braadpan en braad het in blokjes gesneden rundvlees aan alle kanten aan. Voeg het in blokjes gesneden spek toe en schep alles goed om. Verlaag de hittebron.
- Voeg de fijngehakte uien, fijngehakte bleekselderij, knoflook, tomatenpuree, paprikapoeder, runderbouillon en de helft van het bier toe aan de pan en stoof alles op zacht vuur gedurende anderhalf uur.
- Breng op smaak met peper en zout en roer de rest van het bier door het vlees.
- Kook ondertussen de aardappelen en stamp ze fijn met een stamper. Meng melk en kaas door de fijngestampte aardappelen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Smeer een vuurvaste schaal in met boter. Doe het vleesmengsel in de schaal en dek af met de fijngestampte aardappelen.
- Zet de ovenstand op 170 graden Celsius en plaats de schaal gedurende vijftien tot twintig minuten in de oven totdat er een lichtbruin korstje verschijnt.
- Verdeel het gerecht over voorverwarmde borden en serveer hierbij ijsbergsla met plakjes tomaat, komkommer en radijs en een milde mosterddressing. Drink een gekoeld glas Hertog Jan Grand Prestige.
