Ovenschotel rodekool met spekreepjes gehakt en aardappelpuree
Deze ovenschotel rodekool met spekreepjes, gehakt en aardappelpuree is een echte klassieker! De rode kool wordt op smaak gebracht met een scheutje azijn of wijn en wat suiker of honing naar smaak. De gehakt wordt op smaak gebracht met peper en zout en fijn gebakken. Als laatste worden de halve appelschijven op de puree gelegd en gestrooid met suiker en kaneel. Bak deze in de oven en smullen maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 680 g Rode kool in glas
- 150 g Gerookt mager kalkoen spek
- 2 Appel, groen
- 1 Ui
- 1 tl Kaneel gemalen
- 30 ml Rose wijn
- 1 el suiker
- 350 g Rundergehakt
- 1 el Zonnebloemolie
- 1 Sjalot
- 800 g Kruimige aardappelen
- 200 ml Halfvolle melk
- 30 g Roomboter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Ovenschotel rodekool met spekreepjes gehakt en aardappelpuree
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ovenschotel rodekool met spekreepjes gehakt en aardappelpuree
- Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snipper één appel en snijd de andere appel in halve schijven.
- Bak het spek knapperig in een droge koekenpan. Voeg ui-snippers toe en bak mee tot knapperig. Voeg appelstukjes toe en bak ook even mee. Voeg vervolgens de rode kool toe. Maak op smaak met een scheutje azijn of wijn en wat suiker of honing naar smaak. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen. Verdeel de rodekool onderin een ovenschaal.
- Verhit olie in een koekenpan en bak het gehakt hierin rul en bruin. Voeg sjalot-snippers toe en bak even mee. Maak op smaak met peper en zout. Verdeel het gehakt over de rodekool in de ovenschaal.
- Kook de aardappelen gaar in gezouten water en laat even droogstomen. Voeg de melk toe en verwarm deze samen met de aardappelen. Voeg de boter toe en stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper. Maak de puree op smaak met zout en peper en doe deze als laatste in de ovenschaal.
- Leg de halve appelschijven op de puree. Strooi suiker en kaneel over de schijfjes appel en verdeel hier en daar een vlokje boter.
- Bak het geheel in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten.
Ingrediënten
4 personen
- 680 g Rode kool in glas
- 150 g Gerookt mager kalkoen spek
- 2 Appel, groen
- 1 Ui
- 1 tl Kaneel gemalen
- 30 ml Rose wijn
- 1 el suiker
- 350 g Rundergehakt
- 1 el Zonnebloemolie
- 1 Sjalot
- 800 g Kruimige aardappelen
- 200 ml Halfvolle melk
- 30 g Roomboter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 6 stappen deze heerlijke Ovenschotel rodekool met spekreepjes gehakt en aardappelpuree op tafel.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snipper één appel en snijd de andere appel in halve schijven.
- Bak het spek knapperig in een droge koekenpan. Voeg ui-snippers toe en bak mee tot knapperig. Voeg appelstukjes toe en bak ook even mee. Voeg vervolgens de rode kool toe. Maak op smaak met een scheutje azijn of wijn en wat suiker of honing naar smaak. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen. Verdeel de rodekool onderin een ovenschaal.
- Verhit olie in een koekenpan en bak het gehakt hierin rul en bruin. Voeg sjalot-snippers toe en bak even mee. Maak op smaak met peper en zout. Verdeel het gehakt over de rodekool in de ovenschaal.
- Kook de aardappelen gaar in gezouten water en laat even droogstomen. Voeg de melk toe en verwarm deze samen met de aardappelen. Voeg de boter toe en stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper. Maak de puree op smaak met zout en peper en doe deze als laatste in de ovenschaal.
- Leg de halve appelschijven op de puree. Strooi suiker en kaneel over de schijfjes appel en verdeel hier en daar een vlokje boter.
- Bak het geheel in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten.
