Paaspasteitje met paddenstoelenragout, sesamzaad en parmezaanse kaas
Een warm pasteitje gevuld met romige paddenstoelenragout met een vleugje miso voor extra diepgang. Afgewerkt met Parmezaanse kaas, sesamzaad en een frisse peterselie‑olie.
40 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
5 personen
- 150 g Oesterzwam
- 400 g kastanje champignons
- 1 snufje zout en peper naar smaak
- 3 takjes Bosui
- 1 tl Miso
- 1 scheutje Olijfolie Extra Vierge
- 2 el bloem
- 200 ml Volle melk
- 1 el Sesamzaad
- 20 g Parmezaanse kaas
- 15 g peterselie (fijngesneden)
- 0.25 stuk sap van citroen
- 8 stuks Pasteibakje
- 400 ml Paddenstoelenbouillon
Bereiding
Paaspasteitje met paddenstoelenragout, sesamzaad en parmezaanse kaas
40 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paaspasteitje met paddenstoelenragout, sesamzaad en parmezaanse kaas
- Verwarm de zonnebloemolie in een diepe pan met dikke bodem en voeg de bosui toe. Fruit de bosui aan en voeg vervolgens de paddenstoelen, miso, peper en zou toe. Zet het vuur hoog zodat de paddenstoelen mooi aanbakken en het vocht verdampt.
- Voeg de bloem toe en roer goed door met een spatel. Schenk na 2 minuten de bouillon en melk in de pan. Roer goed door tot een egale saus en laat 10 minuten bubbelen.
- Maak de ragout af door het toevoegen van parmezaanse kaas en sesamzaadjes. Roer dit nog eens goed door.
- Verwarm de pasteibakjes in de oven volgens de verpakking.
- Meng de peterselie met olijfolie en citroensap in een kommetje.
- Schep de ragout in de bakjes. Garneer met peterselieolie, sesamzaad en parmezaanse kaas.
Ingrediënten
5 personen
- 150 g Oesterzwam
- 400 g kastanje champignons
- 1 snufje zout en peper naar smaak
- 3 takjes Bosui
- 1 tl Miso
- 1 scheutje Olijfolie Extra Vierge
- 2 el bloem
- 200 ml Volle melk
- 1 el Sesamzaad
- 20 g Parmezaanse kaas
- 15 g peterselie (fijngesneden)
- 0.25 stuk sap van citroen
- 8 stuks Pasteibakje
- 400 ml Paddenstoelenbouillon
Zet in 6 stappen deze heerlijke Paaspasteitje met paddenstoelenragout, sesamzaad en parmezaanse kaas op tafel.
- Verwarm de zonnebloemolie in een diepe pan met dikke bodem en voeg de bosui toe. Fruit de bosui aan en voeg vervolgens de paddenstoelen, miso, peper en zou toe. Zet het vuur hoog zodat de paddenstoelen mooi aanbakken en het vocht verdampt.
- Voeg de bloem toe en roer goed door met een spatel. Schenk na 2 minuten de bouillon en melk in de pan. Roer goed door tot een egale saus en laat 10 minuten bubbelen.
- Maak de ragout af door het toevoegen van parmezaanse kaas en sesamzaadjes. Roer dit nog eens goed door.
- Verwarm de pasteibakjes in de oven volgens de verpakking.
- Meng de peterselie met olijfolie en citroensap in een kommetje.
- Schep de ragout in de bakjes. Garneer met peterselieolie, sesamzaad en parmezaanse kaas.
