Paella met chorizo en garnalen
Een rijke en geurige paella met chorizo en garnalen. Heerlijk gekruid met saffraan en gevuld met sappige erwten en champignons. Laat de rijst krokant worden en sudderen in bouillon.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Tomaat
- 5 el Olijfolie
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 0.1 g Saffraan
- 600 g Kip drumstick
- 100 g Chorizo
- 100 g Haricots verts
- 100 g Tuinerwten vriesvers
- 300 g Risottorijst
- 1000 ml Visbouillon, bereid
- 10 g Cocktailgarnalen
- 30 g Rozemarijn gedroogd
- 1 Citroen
Bereiding
Paella met chorizo en garnalen
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paella met chorizo en garnalen
- Hak de tomaten fijn. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de tomaten ca. 2 minuten. Voeg de knoflook en de saffraan toe en bak tot een dikke tomatensaus.
- Verhit ondertussen in een paella- of hapjespan de resterende olijfolie. Bak de kippenbouten in ca. 8 minuten rondom bruin aan. Voeg na 4 minuten de chorizo toe en bak mee.
- Schep de tomatensaus over de kipdrumsticks. Voeg de haricots verts en de erwten toe. Voeg de rijst en de bouillon toe en breng aan de kook.
- Roer niet meer zodra de rijst in de pan zit, de rijst mag aan de pan plakken. Socarrat heet de krokante korst waarop de Spanjaarden zo dol zijn. Draai het vuur laag. Leg de garnalen en rozemarijn op de paella.
- Kook de paella afgedekt onder een deksel of aluminiumfolie in 25-30 minuten gaar. Laat de rijst de bouillon helemaal opnemen.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Tomaat
- 5 el Olijfolie
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 0.1 g Saffraan
- 600 g Kip drumstick
- 100 g Chorizo
- 100 g Haricots verts
- 100 g Tuinerwten vriesvers
- 300 g Risottorijst
- 1000 ml Visbouillon, bereid
- 10 g Cocktailgarnalen
- 30 g Rozemarijn gedroogd
- 1 Citroen
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paella met chorizo en garnalen op tafel.
- Hak de tomaten fijn. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de tomaten ca. 2 minuten. Voeg de knoflook en de saffraan toe en bak tot een dikke tomatensaus.
- Verhit ondertussen in een paella- of hapjespan de resterende olijfolie. Bak de kippenbouten in ca. 8 minuten rondom bruin aan. Voeg na 4 minuten de chorizo toe en bak mee.
- Schep de tomatensaus over de kipdrumsticks. Voeg de haricots verts en de erwten toe. Voeg de rijst en de bouillon toe en breng aan de kook.
- Roer niet meer zodra de rijst in de pan zit, de rijst mag aan de pan plakken. Socarrat heet de krokante korst waarop de Spanjaarden zo dol zijn. Draai het vuur laag. Leg de garnalen en rozemarijn op de paella.
- Kook de paella afgedekt onder een deksel of aluminiumfolie in 25-30 minuten gaar. Laat de rijst de bouillon helemaal opnemen.
