Pastasalade met kip en pesto
Deze pastasalade met kip en pesto is heerlijk om van te genieten op een zonovergoten dag. Perfect voor op de camping of thuis. De kleine kip stukjes worden in 4 minuten goudbruin geroosterd. Samen met tomaatjes, lente-uien en basilicum zorgt dit voor een heerlijke smaaksensatie.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 250 g Macaroni
- 300 g Kipfilet
- 2 el Olijfolie
- 4 el Rode pesto
- 1 el Citroensap
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 250 g Cherrytomaat
- 4 Bosui
- 50 g Pijnboompitten
- 100 g Geraspte kaas jong belegen
- 2 el Basilicum
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Pastasalade met kip en pesto
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pastasalade met kip en pesto
- Kook de macaroni beetgaar.
- Snijd intussen de kipfilet in kleine stukjes. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en roerbak de stukjes kip in ca. 4 minuten rondom bruin en gaar. Bestrooi ze met zout en peper en laat ze afkoelen.
- Meng de pesto met de rest van de olie, het citroensap en het uitgeperste knoflookteentje.
- Laat de pasta goed uitlekken en roer het pestomengsel door de nog warme pasta. Laat de pasta afkoelen.
- Snijd de schoongemaakte tomaatjes in vieren en de lente-uitjes in stukken van ca. 2 cm. Rooster de noten in een droge koekenpan goudbruin.
- Schep de stukjes kip, tomaat en lente-ui en de helft van de geraspte kaas door de pasta. Schep de salade op een schaal en strooi de rest van de kaas, de noten en de basilicum erover.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g Macaroni
- 300 g Kipfilet
- 2 el Olijfolie
- 4 el Rode pesto
- 1 el Citroensap
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 250 g Cherrytomaat
- 4 Bosui
- 50 g Pijnboompitten
- 100 g Geraspte kaas jong belegen
- 2 el Basilicum
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pastasalade met kip en pesto op tafel.
- Kook de macaroni beetgaar.
- Snijd intussen de kipfilet in kleine stukjes. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en roerbak de stukjes kip in ca. 4 minuten rondom bruin en gaar. Bestrooi ze met zout en peper en laat ze afkoelen.
- Meng de pesto met de rest van de olie, het citroensap en het uitgeperste knoflookteentje.
- Laat de pasta goed uitlekken en roer het pestomengsel door de nog warme pasta. Laat de pasta afkoelen.
- Snijd de schoongemaakte tomaatjes in vieren en de lente-uitjes in stukken van ca. 2 cm. Rooster de noten in een droge koekenpan goudbruin.
- Schep de stukjes kip, tomaat en lente-ui en de helft van de geraspte kaas door de pasta. Schep de salade op een schaal en strooi de rest van de kaas, de noten en de basilicum erover.
