Pastasalade met tomaat
Pastasalade met tomaat, mozzarella, olijven en rucola. Op smaak gebracht met knoflook, Italiaanse kruiden en de olie van gedroogde tomaatjes. Gegarneerd met basilicum en Parmezaanse kaas.
20 min bereiden
hoofdgerecht
528 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Fusilli
- 3 Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 220 g zwarte olijven zonder pit
- 130 g Zongedroogde Tomaten
- 1 teen knoflook
- 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 40 g rucola
- 15 g Basilicum
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
Bereiding
Pastasalade met tomaat
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pastasalade met tomaat
- Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en spoel af met koud water. Verdeel over een schaal.
- Snijd intussen de tomaten en mozzarella in blokjes. Laat de olijven uitlekken en halveer ze. Schenk de olie uit het bakje tomaten in een kommetje, snijd de gedroogde tomaten in kleine stukjes en voeg toe aan de olie. Snijd de knoflook fijn en meng samen met de Italiaanse kruiden door de gedroogde tomaatjes.
- Meng de tomatenblokjes, het tomatenmengsel, de mozzarella, olijven en rucola door de pasta en breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en scheur de grote blaadjes in stukken. Strooi ze over de pastasalade. Rasp of schaaf er de Parmezaanse kaas over.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Fusilli
- 3 Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 220 g zwarte olijven zonder pit
- 130 g Zongedroogde Tomaten
- 1 teen knoflook
- 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 40 g rucola
- 15 g Basilicum
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pastasalade met tomaat op tafel.
- Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en spoel af met koud water. Verdeel over een schaal.
- Snijd intussen de tomaten en mozzarella in blokjes. Laat de olijven uitlekken en halveer ze. Schenk de olie uit het bakje tomaten in een kommetje, snijd de gedroogde tomaten in kleine stukjes en voeg toe aan de olie. Snijd de knoflook fijn en meng samen met de Italiaanse kruiden door de gedroogde tomaatjes.
- Meng de tomatenblokjes, het tomatenmengsel, de mozzarella, olijven en rucola door de pasta en breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en scheur de grote blaadjes in stukken. Strooi ze over de pastasalade. Rasp of schaaf er de Parmezaanse kaas over.
