Pastasalade met witte kaas
Een heerlijke pastasalade met spitskool en witte kaas. De salade is op smaak gebracht met zelfgemaakte dressing van peterselie, knoflook, cashewnoten en citroen. Lekker als lunch of als bijgerecht bij de BBQ.
20 min bereiden
hoofdgerecht
574 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Volkoren macaroni
- 0.5 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 15 g Platte peterselie
- 1 teen knoflook
- 100 g gezouten cashewnoten
- 2 el Olijfolie
- 1 Citroen
- 1 komkommer
- 100 g Jumbo witte kaas
- 1 staafmixer met hakmolen
Bereiding
Pastasalade met witte kaas
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pastasalade met witte kaas
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water gaar. Snijd intussen de spitskool in dunne reepjes en kook de laatste minuut de spitskool mee. Giet de pasta en kool af en laat uitlekken. Doe in een schaal.
- Hak de peterselie grof en doe samen met de knoflook, cashewnoten en olie in de hakmolen van de staafmixer. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de peterselie en pers er de vrucht boven uit. Maal tot een dressing en meng door de pasta.
- Snijd de komkommer in blokjes en schep door de pastasalade. Verkruimel er de kaas over.
Tip! Vervang voor een plantaardig gerecht de witte kaas door plantaardige witte kaas.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Volkoren macaroni
- 0.5 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 15 g Platte peterselie
- 1 teen knoflook
- 100 g gezouten cashewnoten
- 2 el Olijfolie
- 1 Citroen
- 1 komkommer
- 100 g Jumbo witte kaas
- 1 staafmixer met hakmolen
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pastasalade met witte kaas op tafel.
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water gaar. Snijd intussen de spitskool in dunne reepjes en kook de laatste minuut de spitskool mee. Giet de pasta en kool af en laat uitlekken. Doe in een schaal.
- Hak de peterselie grof en doe samen met de knoflook, cashewnoten en olie in de hakmolen van de staafmixer. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de peterselie en pers er de vrucht boven uit. Maal tot een dressing en meng door de pasta.
- Snijd de komkommer in blokjes en schep door de pastasalade. Verkruimel er de kaas over.
Tip! Vervang voor een plantaardig gerecht de witte kaas door plantaardige witte kaas.
