Pastasalade met zalm en kikkererwten
Een heerlijke pastasalade met zalm en kikkererwten die je makkelijk meeneemt naar je werk. De salade is op smaak gebracht met een frisse limoen-yoghurt dressing en bevat ook knapperige komkommer, sappige tomaatjes en gekookte eieren.
20 min bereiden
hoofdgerecht
457 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g biologische volkoren rigatoni
- 2 eieren
- 2 el Halvanaise
- 2 el yoghurt Griekse stijl 10% vet
- 1 sap van 1 limoen
- 410 g kikkererwten
- 250 g cherrytomaatjes
- 3 snackkomkommers
- 150 g Gerookte Zalm Snippers
- 1 rode ui
Bereiding
Pastasalade met zalm en kikkererwten
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pastasalade met zalm en kikkererwten
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Kook de eieren in 7 min. hard.
- Klop een dressing van de halvanaise, yoghurt en het limoensap.
- Meng de yoghurtdressing, kikkererwten, tomaatjes, komkommer, zalm en ui door de pasta. Breng op smaak met peper.
- Schep de pastasalade op 4 borden of verdeel over 4 bakjes om mee te nemen.
Tip! Variatietip: meng voor een extra bite 1 zakje fijngesneden ijsbergsla vlak voor het serveren door de pastasalade.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g biologische volkoren rigatoni
- 2 eieren
- 2 el Halvanaise
- 2 el yoghurt Griekse stijl 10% vet
- 1 sap van 1 limoen
- 410 g kikkererwten
- 250 g cherrytomaatjes
- 3 snackkomkommers
- 150 g Gerookte Zalm Snippers
- 1 rode ui
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pastasalade met zalm en kikkererwten op tafel.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Kook de eieren in 7 min. hard.
- Klop een dressing van de halvanaise, yoghurt en het limoensap.
- Meng de yoghurtdressing, kikkererwten, tomaatjes, komkommer, zalm en ui door de pasta. Breng op smaak met peper.
- Schep de pastasalade op 4 borden of verdeel over 4 bakjes om mee te nemen.
Tip! Variatietip: meng voor een extra bite 1 zakje fijngesneden ijsbergsla vlak voor het serveren door de pastasalade.
