Peperkoekcrisp proscuitto en dadelmascarpone
Een heerlijk hapje voor bij de borrel: Peperkoekcrisp met prosciutto en dadelmascarpone. De krokante plakjes ontbijtkoek in combinatie met de zoute prosciutto en zoete dadelmascarpone zorgen ervoor dat je snel een volgende hap wilt nemen.
145 min bereiden
voorgerecht
291 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ontbijtkoek
- 100 g suiker
- 100 ml Water
- 4 dadels
- 100 g Mascarpone
- 200 g prosciutto
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereiding
Peperkoekcrisp proscuitto en dadelmascarpone
145 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Peperkoekcrisp proscuitto en dadelmascarpone
- Verwarm de oven voor tot 90 °C. Snijd de ontbijtkoek in zo dun mogelijke plakjes. Steek met een koekuitsteker of rond glas rondjes uit de plakjes ontbijtkoek. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
- Breng de suiker met water tegen de kook aan. Los de suiker op. Neem de suikersiroop van het vuur en bestrijk de koekrondjes ermee. Droog de rondjes in de voorverwarmde oven in ca. 2 uur tot ze krokant zijn. Snijd de dadels klein en meng door de mascarpone.
- Leg op de borden een plakje ontbijtkoek. Schep er een lepel dadelmascarpone op. Leg de ham losjes op de room en zet er een 2e plakje ontbijtkoek tegenaan.
Tip! Bewaar de rest van de peperkoekcrisp in een gesloten trommel. Grof verkruimeld is de peperkoekcrisp ook lekker in salades en nagerecht / desserten.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ontbijtkoek
- 100 g suiker
- 100 ml Water
- 4 dadels
- 100 g Mascarpone
- 200 g prosciutto
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Zet in 3 stappen deze heerlijke Peperkoekcrisp proscuitto en dadelmascarpone op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 90 °C. Snijd de ontbijtkoek in zo dun mogelijke plakjes. Steek met een koekuitsteker of rond glas rondjes uit de plakjes ontbijtkoek. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
- Breng de suiker met water tegen de kook aan. Los de suiker op. Neem de suikersiroop van het vuur en bestrijk de koekrondjes ermee. Droog de rondjes in de voorverwarmde oven in ca. 2 uur tot ze krokant zijn. Snijd de dadels klein en meng door de mascarpone.
- Leg op de borden een plakje ontbijtkoek. Schep er een lepel dadelmascarpone op. Leg de ham losjes op de room en zet er een 2e plakje ontbijtkoek tegenaan.
Tip! Bewaar de rest van de peperkoekcrisp in een gesloten trommel. Grof verkruimeld is de peperkoekcrisp ook lekker in salades en nagerecht / desserten.
