Pittig gehakt met sperziebonen lekker om te wokken en als ovenschotel
Pittig gehakt met sperziebonen? Wok er lekker op los of maak er een ovenschotel van. Het gehakt wordt op smaak gebracht met sjalot-, kerrie- en paprikapoeder. Sambal, knoflook en ketjap hierdoor. Wok de sperziebonen en lente uitjes, voeg ze bij het gehakt en meng alles goed door elkaar. Maak af met aardappelpuree en geraspte kaas afgemaakt en verwarm in de oven totdat de puree een mooie goudbruine kleur heeft.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 350 g Half-om-half gehakt
- 1 el Arachide olie
- 2 Sjalot
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Kurkuma
- 2.5 tl Kerriepoeder
- 1 tl Koriander gemalen
- 0.5 Gele paprika
- 400 g Sperziebonen
- 3 Bosui
- 1 tl Sambal oelek
- 4 el Ketjap manis
- 750 g Kruimige aardappelen
- 200 ml Halfvolle melk
- 30 g Roomboter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Nootmuskaat
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
Bereiding
Pittig gehakt met sperziebonen lekker om te wokken en als ovenschotel
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittig gehakt met sperziebonen lekker om te wokken en als ovenschotel
- Maak de sperziebonen schoon en kook deze beetgaar in water met wat zout in circa 10-12 minuten. Laat de sperziebonen uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in de wok. Bak hierin het gehakt rul en bruin. Voeg de sjalot- en knoflooksnippers en de sambal toe en bak even mee. Voeg het kerriepoeder, kurkuma en gemalen koriander toe en bak ook even mee tot het gaat geuren. Doe de paprikasnippers, sperziebonen en lenteuitjes bij het gehakt. Meng alles goed door elkaar en maak het geheel op smaak met peper, zout en de ketjap manis.
- Wil je hiervan een ovenschotel maken dan maak je nu de aardappelpuree. Kook de aardappel gaar in water met zout. Laat de aardappelen goed droogstomen. Verwarm de melk. Stamp de aardappelen fijn met de melk en de boter met behulp van een aardappelstamper. Maak de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Doe het gehakt/sperziebonenmengsel eerst in de ovenschaal. Verdeel hierover de aardappelpuree. Strooi de geraspte kaas erover en zet de schaal in de op 200 graden voorverwarmde oven voor circa 20-30 minuten tot de puree een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Ingrediënten
4 personen
- 350 g Half-om-half gehakt
- 1 el Arachide olie
- 2 Sjalot
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Kurkuma
- 2.5 tl Kerriepoeder
- 1 tl Koriander gemalen
- 0.5 Gele paprika
- 400 g Sperziebonen
- 3 Bosui
- 1 tl Sambal oelek
- 4 el Ketjap manis
- 750 g Kruimige aardappelen
- 200 ml Halfvolle melk
- 30 g Roomboter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Nootmuskaat
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pittig gehakt met sperziebonen lekker om te wokken en als ovenschotel op tafel.
- Maak de sperziebonen schoon en kook deze beetgaar in water met wat zout in circa 10-12 minuten. Laat de sperziebonen uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in de wok. Bak hierin het gehakt rul en bruin. Voeg de sjalot- en knoflooksnippers en de sambal toe en bak even mee. Voeg het kerriepoeder, kurkuma en gemalen koriander toe en bak ook even mee tot het gaat geuren. Doe de paprikasnippers, sperziebonen en lenteuitjes bij het gehakt. Meng alles goed door elkaar en maak het geheel op smaak met peper, zout en de ketjap manis.
- Wil je hiervan een ovenschotel maken dan maak je nu de aardappelpuree. Kook de aardappel gaar in water met zout. Laat de aardappelen goed droogstomen. Verwarm de melk. Stamp de aardappelen fijn met de melk en de boter met behulp van een aardappelstamper. Maak de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Doe het gehakt/sperziebonenmengsel eerst in de ovenschaal. Verdeel hierover de aardappelpuree. Strooi de geraspte kaas erover en zet de schaal in de op 200 graden voorverwarmde oven voor circa 20-30 minuten tot de puree een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
