Pittige kabeljauwschotel met chorizo
Pittige kabeljauwschotel die je gemakkelijk in de oven bereidt op een bedje van prei, ansjovis, tomaat en peterselieboter. Maak dit gerecht helemaal af door er chorizo op te leggen en te bestrooien met basilicum en kruidenolie.
25 min bereiden
hoofdgerecht
510 kcal/pp
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 200 g Prei
- 300 g Tomaten
- 1 blikje ansjovisfilets
- 600 g Kabeljauwfilet
- 50 g Bosje verse platte peterselie
- 150 g Chorizo
- 1 el Basilicum
- 3 el Kruidenolie
- 1 ovenschaal (2 l)
- 1 aluminiumfolie
Bereiding
Pittige kabeljauwschotel met chorizo
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bestrijk de bodem van de ovenschaal met de olijfolie. Verdeel de prei over de ingevette bodem. Leg er de tomaat, de fijngesneden ansjovisfilet en de kabeljauwfilet op. Verdeel de peterselieboter in vlokjes over de vis. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak de kabeljauwschotel ca. 15 min. in de voorverwarmde oven.
- Neem de schaal uit de oven en verwijder de aluminiumfolie. Leg de chorizo op de kabeljauwfilet en zet de vis 3 min. terug in de oven.
- Bestrooi de ovenschotel met de basilicum en besprenkel met de kruidenolie.
Tip! Lekker met gele rijst of geroosterde aardappelen. Weinig tijd? Bereid de kabeljauwschotel voor en dek af met de aluminiumfolie. Bewaar de schotel in de koelkast. Reken op 5 extra ovenminuten als de ovenschaal meteen vanuit de koelkast in de oven wordt geschoven. Kruidenolie is ook heerlijk voor dressings en marinades. Of sprenkel de olie eens over een geroosterde karbonade of biefstuk!
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 200 g Prei
- 300 g Tomaten
- 1 blikje ansjovisfilets
- 600 g Kabeljauwfilet
- 50 g Bosje verse platte peterselie
- 150 g Chorizo
- 1 el Basilicum
- 3 el Kruidenolie
- 1 ovenschaal (2 l)
- 1 aluminiumfolie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pittige kabeljauwschotel met chorizo op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bestrijk de bodem van de ovenschaal met de olijfolie. Verdeel de prei over de ingevette bodem. Leg er de tomaat, de fijngesneden ansjovisfilet en de kabeljauwfilet op. Verdeel de peterselieboter in vlokjes over de vis. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak de kabeljauwschotel ca. 15 min. in de voorverwarmde oven.
- Neem de schaal uit de oven en verwijder de aluminiumfolie. Leg de chorizo op de kabeljauwfilet en zet de vis 3 min. terug in de oven.
- Bestrooi de ovenschotel met de basilicum en besprenkel met de kruidenolie.
Tip! Lekker met gele rijst of geroosterde aardappelen. Weinig tijd? Bereid de kabeljauwschotel voor en dek af met de aluminiumfolie. Bewaar de schotel in de koelkast. Reken op 5 extra ovenminuten als de ovenschaal meteen vanuit de koelkast in de oven wordt geschoven. Kruidenolie is ook heerlijk voor dressings en marinades. Of sprenkel de olie eens over een geroosterde karbonade of biefstuk!
