Pittige kerriesoep met kip prei en kokosmelk
Een pittige kerriesoep met een zachte smaak van kokosmelk. De kipreepjes en prei maken de soep lekker fris en knapperig. Deze soep is gemakkelijk te bereiden en zit vol smaak.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 stuk Rode peper
- 30 g verse gember
- 2 Sjalot
- 10 tl Kerriepoeder
- 5 tl Kurkuma
- 2 el Tarwebloem
- 1.5 blokje Kippenbouillon, bereid
- 400 g scharrelkip filet
- 2 Prei
- 200 ml Kokosmelk
- 2 takjes koriander
- 750 ml water
Bereiding
Pittige kerriesoep met kip prei en kokosmelk
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige kerriesoep met kip prei en kokosmelk
- Snijd de kipfilet in reepjes, de prei in ringetjes, sjalot en knoflook fijn, rode peper in stukjes en rasp de gember.
- Verhit de zonnebloemolie in een soeppan. Fruit knoflook, rode peper, gember en sjalot samen met kerriepoeder en kurkuma 2 minuten op laag vuur.
- Voeg de tarwebloem toe en bak 1 minuut mee.
- Schenk 750 ml kippenbouillon erbij en roer goed tot er geen klontjes meer zijn. Breng aan de kook.
- Voeg de kipreepjes en preiringen toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Roer de kokosmelk erdoor en voeg fijngehakte koriander toe. Laat nog 1 minuut doorwarmen en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 stuk Rode peper
- 30 g verse gember
- 2 Sjalot
- 10 tl Kerriepoeder
- 5 tl Kurkuma
- 2 el Tarwebloem
- 1.5 blokje Kippenbouillon, bereid
- 400 g scharrelkip filet
- 2 Prei
- 200 ml Kokosmelk
- 2 takjes koriander
- 750 ml water
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pittige kerriesoep met kip prei en kokosmelk op tafel.
- Snijd de kipfilet in reepjes, de prei in ringetjes, sjalot en knoflook fijn, rode peper in stukjes en rasp de gember.
- Verhit de zonnebloemolie in een soeppan. Fruit knoflook, rode peper, gember en sjalot samen met kerriepoeder en kurkuma 2 minuten op laag vuur.
- Voeg de tarwebloem toe en bak 1 minuut mee.
- Schenk 750 ml kippenbouillon erbij en roer goed tot er geen klontjes meer zijn. Breng aan de kook.
- Voeg de kipreepjes en preiringen toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Roer de kokosmelk erdoor en voeg fijngehakte koriander toe. Laat nog 1 minuut doorwarmen en serveer.
