Pizzaschuitjes met gerookte zalm
De lekkerste pizzaschuitjes met gerookte zalm en gegrilde asperges. Deze Italiaanse bootjes zijn gevuld met een smeuig kaasmengsel en een gebakken ei. Serveer met een frisse salade.
45 min bereiden
hoofdgerecht
675 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 150 g geraspte mozzarella
- 5 eieren
- 1 Ui
- 400 g Pizzadeeg
- 500 g Groene asperges
- 3 el Olijfolie
- 1 Citroen
- 100 g gerookte zalm (pak à 200 g)
- 1 bakpapier
- 1 grillpan
Bereiding
Pizzaschuitjes met gerookte zalm
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pizzaschuitjes met gerookte zalm
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt de boter in een steelpan. Doe de mozzarella in een kom en breek er 1 ei boven. Schenk er de gesmolten boter bij, breng op smaak en meng door elkaar.
- Snijd de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Rol het pizzadeeg met bakpapier uit en snijd in 4 rechthoeken. Rol de randjes op zodat je een opstaand randje krijgt. Verdeel er het mozzarellamengsel over. Verdeel er de ui over. Bak de pizzaschuitjes 10 min. in de oven.
- Verhit intussen de grillpan. Snijd ca. 2 cm van de houtachtige onderkant van de asperges af. Schenk de olie in een bakje. Boen de citroen schoon, rasp er de gele schil boven en pers er de helft van de vrucht over uit. Breng op smaak en roer door. Smeer de asperges in met de olie en gril in 10 min. rondom. gaar.
- Haal de pizzaschuitjes na 10 min. uit de oven. Maak in elk schuitje met een lepel een holte voor het ei. Breek boven elke holte 1 ei en bak in nog ca. 5 min. gaar tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht. Snijd de rest van de citroen in 4 partjes.
- Verdeel de asperges over 4 borden. Haal de pizza’s uit de oven. Scheur de zalm in stukken en verdeel over de pizzaschuitjes. Leg op elk bord een pizzascheutje en serveer met een partje citroen.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 150 g geraspte mozzarella
- 5 eieren
- 1 Ui
- 400 g Pizzadeeg
- 500 g Groene asperges
- 3 el Olijfolie
- 1 Citroen
- 100 g gerookte zalm (pak à 200 g)
- 1 bakpapier
- 1 grillpan
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pizzaschuitjes met gerookte zalm op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt de boter in een steelpan. Doe de mozzarella in een kom en breek er 1 ei boven. Schenk er de gesmolten boter bij, breng op smaak en meng door elkaar.
- Snijd de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Rol het pizzadeeg met bakpapier uit en snijd in 4 rechthoeken. Rol de randjes op zodat je een opstaand randje krijgt. Verdeel er het mozzarellamengsel over. Verdeel er de ui over. Bak de pizzaschuitjes 10 min. in de oven.
- Verhit intussen de grillpan. Snijd ca. 2 cm van de houtachtige onderkant van de asperges af. Schenk de olie in een bakje. Boen de citroen schoon, rasp er de gele schil boven en pers er de helft van de vrucht over uit. Breng op smaak en roer door. Smeer de asperges in met de olie en gril in 10 min. rondom. gaar.
- Haal de pizzaschuitjes na 10 min. uit de oven. Maak in elk schuitje met een lepel een holte voor het ei. Breek boven elke holte 1 ei en bak in nog ca. 5 min. gaar tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht. Snijd de rest van de citroen in 4 partjes.
- Verdeel de asperges over 4 borden. Haal de pizza’s uit de oven. Scheur de zalm in stukken en verdeel over de pizzaschuitjes. Leg op elk bord een pizzascheutje en serveer met een partje citroen.
